大厨继续养成中
2022-02-09 本文已影响0人
随梦飘流
先说说娃娃菜山药虾卷的结局吧:
谁让你刚才不吃饱,现在肚子饿了吧!妞看妈妈边追剧边解决了一大堆零食,边上网课边吐槽刚才妈妈不吃她塞嘴里的那口拌料的事情。
晚上十一点多,突然有人钻进妈妈被窝里轻轻问:妈,你不饿吗?我肚子饿了,想吃东西了。
不饿,你饿了就泡一杯牛奶吧!
不,我不想喝牛奶,我想吃东西。
哪怎么办,睡觉!
……
午餐照旧母女俩人,突然间觉得很对不起妞:说说你想吃啥,把你收藏的美食视频全找出来给我看看吧,能做的都做给你吃。
于是妞馋了很久的牛肉饼搬上了今晚的餐桌。
土豆切片,放热水锅里煮10分钟,用勺子压成泥即可 600g牛肉剁成末,放入白胡椒粉、花椒粉、五香粉各1g,生姜末,2勺生抽、一小勺盐 水葱切末与土豆泥拌入牛肉,加半杯温水拌匀,并朝一个方向搅拌 400g中筋面粉边搅拌边加热水40g热水,再加40g温水揉成较稀的面团,放置一旁醒30分钟,再加一勺植物油,揉成光滑的面团,盆底变光滑即可 手拍干粉,大拇指和食指圈圈儿,挤出面团,压扁,加入馅料,两手大拇指往面皮里压馅料,其他手指从外面托起面皮,包成团,压扁。妞说:艺高人胆大,瞧瞧我堆的料都高成山了。 透过薄如蝉翼的面皮可以清楚地看到里面的馅料,看母女做的饼都与年龄的大小成正比,仅此一个馅饼是我做的,其他都是出自妞妞的手 锅里放少许油,每面各用小火烙3分钟,来不及摆盘,小刀切开,香味扑鼻而来嘻嘻,太好吃了!今晚绝对不会有人哭肚子饿了!