2024-01-31

虾仁炒青椒是一道色香味俱佳的家常菜，它将鲜嫩的虾仁和爽脆的青椒完美结合，口感丰富，营养均衡。这道菜的做法简单，适合家庭制作。

制作虾仁炒青椒的步骤如下：

所需材料：

1. 虾仁：适量

2. 青椒：适量

3. 蒜末：适量

4. 盐：适量

5. 生抽：适量

6. 料酒：适量

7. 白糖：少许

8. 食用油：适量

步骤：

1. 将虾仁洗净，用少许盐和料酒腌制10分钟。

2. 青椒洗净，去籽切丝备用。

3. 热锅凉油，油温热时放入蒜末爆香。

4. 加入虾仁翻炒至变色，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入青椒丝翻炒至断生。

6. 加入炒好的虾仁，加入生抽、盐和白糖调味，快速翻炒均匀。

7. 出锅前可撒上葱花增香，即可盛出享用。

注意事项：

1. 虾仁不要炒太久，以免变老变硬。

2. 青椒炒至断生即可，保持脆嫩口感。

3. 根据个人口味调整调料的用量。