原创散文-西昌城事录10｜黄家巷的烟火气落实在味蕾里！

小时候，常常站在坡上的四牌楼向下眺望，阅览黄家巷的人间烟火，唯有大片的老房子和大通门沉默不语，透露着神秘的威严。

在黄家巷游走，不只为挑选时令果蔬，也对尚未紧关门窗的老宅感兴趣。歪歪斜斜的木门，雕刻细致的木格子窗积满灰尘，小天井四周摆满了欣欣向荣的花花草草，天井里的平整石块爬着潮湿的青苔·····热闹街道和平静日常生活，彼此并不冲突。

每个人都喜欢黄家巷的市井生活气息，不惧拥挤偏偏爱往这里钻？也许每个人来这里的目的并不相同，但几乎每个人都对这里的特色小吃赞不绝口，我也不例外。

某锅盔如今换了新门面，被请进了高档柜台，但我还是喜欢它朴素诚恳地蜷缩在玻璃货柜里的“怂样”。

这种锅盔真的百吃不厌，你说它是基础款面包也可以，因为它的表皮被烤得金黄诱人；你说它是馒头也可以，它也并没有花里胡哨的造型或内瓤。它就是简简单单一个饼，少油少糖，可以当早餐，也可以作零食。小小巧巧的一块小方砖模样，可可爱爱，有点孩子气，又不太擅于言辞，像饱经风霜的沉默老人。

记得清晨有个老奶奶卖南瓜饼，是手工现炸的。

她提着蜂窝煤炉，拎着南瓜面团，就在某家屋檐下摆摊，慢条斯理地在一口小锅里炸饼。随着热力扩散，淡黄面团，逐渐被炸熟，南瓜本身的甜香逐渐扩散。仔细看老婆婆炸的南瓜饼也不算规则圆润，有些随心所欲，厚薄不一。经过油炸发泡的饼捧在手心，还冒着热气。

我还在呆看老婆婆炸饼，旁边深不见底的小巷里，突然也钻出一个小孩，手上拿着零钱，一边揉着惺忪睡眼，一边嚷着“要一块饼！”。

城门洞下，盘踞着当时西昌名气最大的两家粉店，且都是开得最久的第一家店。一家以牛肉为臊子，另一家以肥肠为臊子。

卖牛肉粉这家，会同时卖卤牛肉，装在店门口超大的竹制筲箕里，大块牛肉随意堆码着，覆盖着纱布。卤牛肉并非纯瘦，掺杂着牛筋和肥油，显得肉质更为饱满诱人，酱香味浅浅扩散。很多人吃完早粉，会再带一些卤牛肉回家。不到中午，店里的米粉和卤牛肉就会售罄。所有木凳子被倒翻在桌面，打扫完毕，就关门休息。

其实黄家巷也还有好几家的米粉店值得称赞。有一家鲜肉米粉，专用新鲜骨头熬汤，吃米粉时喝汤最过瘾。还有一家清真米粉店，每一片薄薄的牛肉都用回族特殊卤料腌制，牛肉味比较纯厚。

还有一家店名以“兔丁”取名，但每次我们都是冲着凤爪去光顾。

酸辣口味的泡椒凤爪去晚了就买不到，最惊艳的竟然是老板娘在称重后大方派送的泡菜。一般是新鲜泡的芹菜和红萝卜片，这两种蔬菜在黄家巷菜市场随处可见，芹菜就选本地的空心白芹，芹菜内里全部浸满汤汁，混合进芹菜的素朴香味。萝卜就是本地的红心小萝卜，生吃脆爽，浸泡以后依然脆爽，甜酸味儿，老少皆宜。

打包之前，老板娘还不忘舀几勺汤汁，西昌人爱吃小米辣，泡水经过小米辣和红心萝卜的浸染，似乎冒着幸福的粉红泡泡。

回家为了不浪费汤汁，我们解开袋子直接套在大碗里。每夹一块凤爪前，都要把凤爪按在汤汁里几秒钟，等灌满汤汁再捞起，然后心满意足地开啃。

如今，黄家巷已无处可寻，另一种崭新的喧闹覆盖了往昔的喧闹。唯有城门洞上那几株黄葛树，依然沿着砖缝继续向上生长，也在我心上继续生长。