秋天进补试试“素三宝”

“夏损益，秋进补”，秋天是最适合进补的季节，大食大补不如试试“素三宝”吧！

秋季进补第一宝-莴笋

秋天多吃莴笋，最为适宜，可以增强食欲、促进消化、补气益血。莴笋是高钾食物，对高血压和心脏病患者很有益处，其中富含氟元素和碘元素，让牙齿更健康，有利于骨骼生长，促进人体代谢和体格发育。

很多家庭吃莴笋，莴笋叶都会丢弃不吃，这样实在很可惜，其实莴笋叶的营养远远超过莴笋，莴笋叶中的胡萝卜素和维生素B1、B2、C等等，高出莴笋本身好几倍。此外，秋天爱咳嗽的人，多吃莴笋叶还能平咳舒气。

推荐食谱

素什锦

-食材-

胡萝卜半根

香菇5朵

莴笋半根

腐竹150克

盐、生抽、水淀粉适量

-做法-

1、香菇切厚片，胡萝卜和莴笋切菱形片；

2、放油，再放入胡萝卜莴笋；

3、放入腐竹，香菇，继续翻炒；

4、加入适量的盐，一匙生抽，翻炒2~3分钟，洒上一勺水淀粉，即可出锅。

秋季进补第二宝-花菜

花菜又名菜花，含有丰富的维生素A和维生素C，它质地细嫩，味甘鲜美，易于消化吸收，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化不良的人食用。具有解毒防病、清化血管、养肺补肝的功效。

秋季里天干物燥，最适宜润肺降燥，中医认为，花菜有“色白入肺”一说。洁白的菜花不仅能养肺，还能预防呼吸道感染疾病。

推荐食谱

番茄炒花菜

-食材-

番茄1个

花菜半个

食盐、食用油适量

-做法-

1、花菜掰成小朵，清洗干净，用盐水泡十分钟再冲洗干净，番茄去皮切成小块；

2、烧一锅水，水开之后，倒入花菜焯水，煮一分钟捞出沥干水分；

3、起锅下油，再倒入番茄翻炒出沙，翻炒的过程中，用锅铲将番茄铲碎；

4、倒入花菜，放食盐，快速的翻炒均匀后起锅即可。

秋季进补第三宝-秋葵

秋葵有“蔬菜王”的美称，它脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。秋葵中含有果胶、多糖等营养物质，具有养胃补肝、减肥补钙的功效，还能降血糖、滋补肾脏。

立秋之后，人容易困乏，秋葵可以去疲劳，有效缓解秋乏，让你整天都活力满满。据研究，秋葵里富含黄酮、维C和可胡萝卜素，能够调节内分泌、抗衰老，还具有美容养颜的功效，让你的皮肤又白又嫩。

推荐食谱

砂锅百合啫(zhě)秋葵

-材 料-

秋葵150g

百合25g

灯笼椒20g

姜末、花生油、生抽、盐

-做 法-

1. 砂锅中倒入花生油，烧至六成热，放入姜末煸香；

2. 然后加入秋葵大火翻炒1分钟；

3. 再加入百合、灯笼椒，翻炒均匀；

4. 加入生抽、盐、水，大火翻炒30秒；

5. 盖上锅盖焖烧30秒，揭开盖子后再翻炒片刻，关火；

6. 盛出装盘，即可享用。

秋葵炒木耳

-材 料-

秋葵300克

木耳10朵

姜末、盐、酱油

-做 法-

1. 秋葵洗净，切斜刀备用；

2. 木耳提前泡发；

3. 锅中放油，油热放入姜末煸香，倒入秋葵，翻炒匀；

4. 倒入木耳翻炒，加入盐炒匀；

5. 再倒入酱油炒匀出锅。

秋天进补需注意

秋天最适宜进补，但是盲目进补可能会伤身，下面的注意事项，你一定要当心。

进补时间

秋季分初秋、仲秋、晚秋三个阶段，不同的阶段进补的方法都不一样。

初秋进补以清补为宜，多食用健脾清热的食物，如润肺生津的木耳、补气养胃的山药、清润养心的百合等等。

仲秋进补需要符合中庸之道，在饮食上，不宜吃大热大寒、大辣大咸的食物，时间上也要定时均衡，切勿暴饮暴食。

晚秋接近冬季，进补应该增加营养和热量，多吃温补益气的食物。

不要过度进补

有些人听说秋季需进补，于是天天红枣枸杞，甚至疯狂吃补药。殊不知过度进补，会增加肝脏负担。进补需要循序渐进、合理膳食，切不可盲目乱补，好心办了坏事。

多吃酸

秋季到了，饮食上要多吃酸，抵抗过盛的肺气，让你口舌生津、食欲大增，例如苹果、葡萄、柚子、山楂等等。

多吃绿色蔬菜

饭桌上常备绿色蔬菜，补充维生素和叶绿素，预防秋季嘴唇干裂和手脚起皮。

多吃降燥食物

秋天最应该选择降燥润肺的平补食物，例如茭白、莲子、雪梨、南瓜等等，这些食物要多吃哦~