武汉并不只有热干面和周黑鸭

说到武汉，最多人提起的是热干面和周黑鸭，街头巷尾随处可见热干面的身影，哪家热干面最好吃？能提出这个问题的基本不会是当地人。各家有各家的味道，各家有各家的做法，每一个武汉人都能找到自己爱吃的那家。传统的热干面并没有什么讲究，就是碱面和芝麻酱。一碗热腾腾的热干嘛，从店主手里到你手里只需要一分钟，而热干面是可以走着吃的，一双筷子，一个纸碗，一张纸巾，吃完后擦掉嘴角留下的芝麻酱，极致简约和便捷，这可能也是武汉“过早”的由来。

周黑鸭之于武汉，就像火锅之于重庆，周黑鸭的口感与味道相当有辨识度。初尝时，能感受到融合着八角、桂叶香气的甜甜酱香。慢慢回味时，周黑鸭辣和麻的感觉才会蔓延开来。对于吃货来说，周黑鸭已经深入骨髓，虽然不用经常吃，但每当想起时，就会特别怀念，因为周黑鸭的麻、辣、咸、香人已深入人心。

但武汉并不只有热干面和周黑鸭，这半年不断有外地的同事来到武汉出差，带着他们试了试武汉其他的味道，赞不绝口，就按吃的顺序介绍下。

肥肥虾庄

只有真正到了武汉，才知道什么是满大街的龙虾店，石牌岭的肥肥虾庄，距离武汉公司比较近，算是比较方便了。吃了小龙虾后，会发现其它一桌菜都只是浮云。油焖大虾、蒜蓉大虾、清蒸大虾，三款是必点的口味，虾是精选的，虾的个头大，大小还匀，鲜红锃亮，很是饱满。店家也处理的很干净，虾线、虾头都会处理掉，留下的都是能吃的部分，对食客很友好，吃起来也很方便。唯一的缺点是去掉虾线后会导致肉质不那么紧实。一份大概20多只，油焖的做法稍有些辣，但口感微甜，虾壳里的虾黄满满，其实比虾尾更好吃。

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肥肥虾庄

严老幺重油烧麦

武汉人管烧麦叫烧梅，有着与我们平时认知里的广式烧麦和江浙一带的糯米烧麦完全不同的口感，糯米里带有一股浓浓的胡椒味，越吃越过瘾，

煎的焦脆的鸡蛋绿豆皮，夹着糯糯的糯米，再配上有笋有肉的三鲜料，让每一粒糯米吸满浓郁的卤料。

严老幺是家做烧麦几十年的老店，这家烧麦最大的特色是油多，胡椒味重，但味道正。虽然最出名的是烧麦，但它家的豆皮经常排队1小时，还不容易买到。

2021-严老幺重油烧麦
2021-严老幺重油烧麦
严老幺重油烧麦

赵师傅油饼包烧麦

不知道是谁想出来的点子，将滚烫的烧麦夹到刚刚炸透的油饼里，一口下去可以吃到油饼的酥香还能获得烧麦的软糯，令人满足的口感。

油饼还能包着烧麦吃，就这样成为武汉当地又一家非常有名的小吃店，很多来武汉的朋友都会去打卡，但每次排队的人也是特别的多。

当然网红的店还有很多……再推荐两家少有宣传但有特色的店

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赵师傅油饼包烧麦

方红军特色牛骨头

说到牛骨头多数人都会想到市内江岸区的提角牛骨头，但这家店稍有些远，在武汉的远城区的蔡甸区，位置并不好找，穿越一个正在修建的楼盘才能看到，地方不大，环境一般。但店里上下，店里店外却坐满了人。菜品不多，已牛骨头为主外加各种卤味。上菜很快，分量也很足，牛骨头被烧得透烂，牛油熬透了萝卜，而萝卜的鲜甜同样侵入了牛骨，透着一股清甜，入口即化。

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方红军特色牛骨头

粮道街卤鸽

让无数吃货魂牵梦萦的粮道街，是武汉最低调的美食街，汇聚了众多美食小店，除了前面提到的赵师傅油饼包烧麦，今年无意间在粮道街与胭脂路交汇的路口发现了这家做卤鸽的店。原本一位是鹌鹑，直到复购第三次才知道这是鸽子。

一直以来都有“一鸽胜九鸡”的说法，天上飞的鸽子肉鸽子肉有高蛋白、低脂肪的特点，蛋白质中有很多人体必需的氨基酸，且容易消化和吸收率，脂肪含量又低于其他肉类，绝对是理想的滋补食材。店家一出锅基本就被抢光，带回家稍微微波炉加热一下，味道就充满了整个房间。

这家店用各种香料混合的秘制老卤熬制，有一种独特的味道，配合足够的火候，软糯入味的口感，吃上一口保证就停不下来了，用手一掰就开，基本上骨头都能剃的干干净净，肉质特别鲜美，所以上手啃着吃才过瘾。

2021-胭脂路卤鸽
粮道街卤鸽

食物都有着很强大的治愈力量，烧麦、豆皮、牛骨头都不是很贵，但很对胃。生活给了我们很多长胖的机会，但人生苦短，只能再来一碗。一碗热干面，一顿过早，都是2021武汉重燃的烟火气，是武汉祥和平静生活回归的标志。

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这是公司内刊里的一篇投稿文章，在这里做个转载和记录吧。