一樽佳酿，撰写历史

《了不起的盖茨比》

李白斗酒诗百篇，

长安市上酒家眠，

天子呼来不上船，

自称臣是酒中仙。

中国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史，酒给人们的每个日常都镌上深刻的烙印。毫不夸张的说，在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。

昨日有朋自远方来，唤上几位老友，在花城酒馆闲坐，几盏寒暄，聊聊近况，插科打诨。都是些随性随心的货，也就没有人揪着过去的那些个事，当然也可能因为岁月易老，当年狂言妄语，而今满纸牛皮。

无往事下酒，几个人就着好酒入肠，酒至微醺，掰扯起了古今。

01

酒池肉林，极乐之宴

人们常道：“英雄难过美人关”，最具代表性的莫过于烽火戏诸侯的周幽王，中国古代“沉鱼落雁，闭月羞花”四位美人更是“全民偶像”，裙下之臣众多，上位者更是面临“江山美人”的千古难题。

其实美酒亦然。

杜康酿酒，虽是偶然，却被众人尊称“酒神”。

随者农业技术的发展，粮食产能逐渐趋于稳定，人们渐渐有了大量酿酒的条件。而原材料和品阶和酿酒工艺的限制，酒的口感和质量也会参差不齐，也就有了“佳酿”之说。

旧时，“佳酿”便是奢侈品，最容易享用酒的人，往往是一个王朝中极具权势之人。盛世大观，从来皆是几代帝王上下求索而就。

而说到美酒误国，商纣王可谓前无古人后无来者。偌大的殷商帝国在他的先辈手中不断壮大，良田众多，权势扩大，国库充盈，除了王宫极具奢靡的装潢装饰，便是餐桌上便是取之不竭的美酒佳肴。爱酒成痴的商纣王筑起酒池肉林，美人环绕，在烦恼忧愁不断的尘世寻找到了天上人间的感觉。

酒池肉林，如此行事者，除了豪饮误国、葬身火海的商纣王，还有盛唐之下的唐玄宗。盛唐时期，酿酒工艺已经趋于成熟，无需豪饮，也可体味微醺或酣醉之乐，或优雅品酒，或放浪形骸。天宝年间，唐玄宗为杨贵妃庆生，太液池注入三千美酒，万方来朝，宾客如云，史称“极乐之宴。

据说，“极乐之宴”当时宾客饮用的是从高昌引进的葡萄酒。文献《册府元龟》卷970中提到：“及破高昌收马乳蒲桃，实於苑中种之，并得其酒法，帝自损益造酒成，凡有八色，芳辛酷烈，既颁赐群臣，京师始识其味。”

02

诗仙酒仙，无酒不宴

国人自古遵循孔孟之道，主张有礼有节，谦逊自持，人们都畏惧酒后失德，愧对圣贤，大家都循规蹈矩，端庄雅正。直到唐代，早期蒸馏技术开始出现在今天的四川与贵州一带，文化的融合和发展也带来酒的变革，酒的度数、口感和品类在这个时期都有了史无前例的提升，为国人所津津乐道的白酒，开始以烧酒之名登上了历史的舞台，各种果酒、药酒也开始出现，盛世之象，酒态众生。

酒文化的大开大合，让来自民间的智慧得到了充分的释放，诗仙李白就以酒仙之名的著称。所谓“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客，不知何处是他乡。”美酒佳酿，便是诗仙李白等文人墨客诗兴情怀、舞笔甩墨的兴奋剂。

常道“唐诗宋词元曲明清小说”，行创作之事，灵感总是稍纵即逝，痴情书画与快意江湖，美酒不仅仅创作的助推器，也是豪情万丈、不羁洒脱的标配。

因为这樽“佳酿”，中国的艺术史，创造了一个又一个繁荣时代。

直至今日，“无酒不成席”已然约定俗成，美酒已经成了餐桌的必备佳品。嗜酒我等，或浅尝辄止，或快意恩仇，还是该注意切勿贪杯，注意人身安全哈。