中秋国庆节的粽子别有味2

续前文……

阿妈包粽子不喜欢太小和太大，比较适中，所以我们家包的粽子，一斤糯米包得5条，大约是二两米那样，刚好够正常一个人一餐的分量，大了吃不完又不好留显得浪费，小了的话吃得意犹未尽又差那么点。所以阿妈一直习惯了这个适中的做法。

刚才说到一条粽子需要5到6片叶子，不过也要看叶子大小，所以我们摘叶子的时候也基本按需来，多了费人工，等到干了下次也不会在用了。

阿妈说这次包20斤米的粽子，这样算来有100条了。趁你们都放假回来都有空，回去的时候你们带回去放冰箱速冻，想要吃的时候拿出来蒸热就可以了。

每次我都是拿最多的，儿子最爱吃，早上上学我偷懒煮早餐的时候，就给他直接放蒸锅蒸热，又是饱饱的一顿早餐了。

阿妈把叶子一张一张整齐的叠在一起，在叶子中间部位往背面的方向给它弯腰，这位叶子太长了，不好下锅焯水。

摘叶子看似简单，足足花了个把小时，才凑够包20斤的数量。按照一条粽子5片叶子的量，需要6.7百的数量。

这次摘叶子总算顺利，就是阿爸被爬粽叶上黄蚂蚁给咬了几个包，阿爸说这点不算什么的，还一个劲的叫我在边上，说你不做惯这些工的，蚂蚁多，不用动手了。

看到他们我心中多有不忍的，毕竟他们就快伞寿的年纪了，不过他们一点也看不出这个年纪，旁边人经常笑着说你爸妈做起工顶多也就六十，好吧，真如你们所说。

阿妈捆好粽叶，利索的往篮子一堆，刚好一大篮子，说足够了，反正预多不预少，就怕有些叶子在焯水或者清洗的时候会裂开不能用。

我把叶子搬回来，焯水和清洗这个由我来负责了。我先用家里那1.5米直径的大锅烧柴火焯水过青。一会包好粽子后也是在这口大锅熬。

1.开始焯水：叶子必须焯水去青，这样才香，关键是叶子软一点，容易包。先把水烧开，放下叶子水浮过面，煮至叶子完全转色变黄即可，捞起来放凉。

2.清洗：把把这个一捆一捆的粽叶全部拆出来一片一片清洗，把两头尖的多余的部分用剪刀剪去，记得清洗的时候在文章开的我讲到这个叶子是不长眼睛的很锋利边，很容易划伤手，所以在清洗的时候带上硅胶手套，避免手受伤。

在我清洗粽叶的时候，阿妈就去准备其他的一些材料了。

待续……