一道美食：清蒸鱼

除了喜欢写代码和写文章外，我也喜欢美食，尤其是喜欢自己下厨。

说实话，我以前是不会做饭的。自从北漂后，自己租房，然后不得不自己做饭，才开始慢慢学的，现在厨艺不能说是特别好吧，但是越来越棒了。

打我做饭后，我就喜欢上了下厨，我们基本每天的晚饭都是在家做的，特别是周末，因为我们都是双休，时间多，会尝试做很多新菜品，好吃的，来犒劳自己。我家的厨房所有的一切都是我负责的，比如洗碗、煮饭、烧菜等，除非我没有时间，就我女朋友来做。

就在上周，我想到了一个很不错的点子，就是每周做一道菜，不仅要求味好吃，还得要求色相好看，然后把这做法记录下来，配上几张图，最后写成文章，发表在简书平台上，以供爱好美食的朋友们一起交流，这是一件很有趣的事。

因为我是行动派，所以从这周就开始美食专题的创作，每周末坚持更新一道自己亲手做的色香俱全的菜品，这样一个月就是四道，一年就有将近50道，想想就很棒，哈哈。

那就上今天的第一道菜：清蒸鱼。

我很喜欢吃鱼，尤其是清蒸的。我女朋友以前是不吃鱼的，后来我做了清蒸鱼，她觉得很好吃，就喜欢上吃鱼了，基本每周都要吃我做的清蒸鱼。

步骤一：准备好鱼，洗干净（鱼不要太大，根据自家的锅大小而定，要保证可以盖上锅盖，可以选择鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼等，鱼刺偏少，也好吃）

步骤二：准备好姜丝、香菜、小葱，红辣椒（去腥，味道更好）

步骤三：往鱼正面、背面以及肚子里抹盐，抹均匀即可，不需要抹太多。接着放点辣椒、姜丝和香菜到鱼肚子里，最后在鱼上边撒点姜丝、辣椒、香菜和小葱。

步骤四：锅里放水，不需要放太多水，放上蒸东西的架子，端上鱼蒸10分钟左右（根据鱼的大小来定时间，确实刚开始尝试蒸鱼时，没有把握鱼熟了没有，可以拿筷子扎扎鱼肉，如果扎不动即还不熟，接着再蒸会即可），接着端起倒出盘里多余的水，然后先放在一旁。

步骤五：往蒸熟的鱼上撒剩余的香菜和小葱，再倒上蒸鱼豉油或者酱油也行，再烧点烫油，直接浇在鱼上边，浇完烫油，蒸鱼就可开吃。

一道美味就这么简单，全过程不过十几分钟。

只要敢于尝试，敢于下厨，每个人都可以做出很多美味来犒劳自己，说不定以后自己也能成为大厨呢。