冬日美食（一）

  冬天，特别是临到过年这段时间，人们的食欲随着被囤积的脂肪的膨胀和对年的期盼，一起被放大许多。

        冬天里还是有很多很好吃的食物的。

        为什么冬天的食物就显得更香一点呢？我想还是因为那把烧旺了的炉火，小时候冬天我们经常围在火炉旁边，在寒冷的冬季，周围的空气都冷凝到零下左右，在一团暖融融红艳艳的火堆旁边坐着，哪怕只是凝望着，就让人对这种对比后的幸福感难以忘怀，更不用说在这堆火旁边烤点小吃，解馋以后带来的满足感。

        说让人终身难以忘怀也不为过。

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烤

        小时候我们一般不在炉火边烤肉吃，我们烤的一般都是根状植物，比如红薯。红薯有红心和白心之分，不管哪种红薯，只要经过了炉火的考验，生出来的味道就一股天然的焦香，皮肉相连处有时候会烤出黏黏的厚痂，于是格外香甜，我们都舍不得扔掉那层，于是啃了又啃才扔掉。

有时候我们还会烤橘子，烤苹果。就差没有把绿豆放上去烤了。

       

        还有比较好吃的是烤年糕，烤糍粑。年糕现在超市里到处都有买的，但是糍粑就不一定了。湖北的糍粑的种类还挺多，有的糍粑是粗粒的糯米打成的，有的糍粑米的粒度稍微细一点。我们把糍粑放在火炉盖子的边上，等着它随着炉火的温度升高，它们也一个个慢慢的变胖，有时候会胖的自己裂开露出白白的糯米肚皮，有时候没有变得那么胖，我们吃的时候把它往两边一拉，就能拉出长长的米筋，黏住不断，然后我们一口咬上去，味道真好啊，要是再撒吧糖，就更好吃了。

        我记得小时候常常是我和爸爸一起烤这些，那个火炉也是我爸手把手做出来的。我们有时候也不说什么话，就把食物往上放着，眼睁睁望着它们发生各种物理化学的变化，我心里充满着好奇，爸爸心里充满着喜悦。

冬日美食（一）

        而今也没有那种炭火烤炉了，家里买了小烤箱，冬天早上的时候觉得食物很凉，会放在烤箱里稍微烤一烤。

        我喜欢烤橙子吃。橙子烤完不管是甜度和酸度都会下降一点，但是温度比较好入口。而现在的早饭仅仅是为了补充那一点点维生素而已，也没有了小时候的那种喜悦。

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鱼丸

每年过年我们家都会自己做鱼丸子吃。

外面买的鱼丸子好像都没有自己家做的好吃。听妈妈讲，她今天上午到菜市场去看人家怎么剔鱼肉的，她还没有说完，只是说外面的人剔鱼肉剔得只剩骨头，把骨头剔得嘣嘣响，然后鱼是铺在地上弄的，也不是很卫生。

还说叫我们以后不要吃外面的鱼丸子。

做鱼丸子首先就是要剔鱼肉。一般用青鱼会比较好。鱼肉剔完以后剁了，然后开始用手搅拌，放葱姜水，成泥状，差不多了再放盐，这个时候就会很难搅动了，最后差不多密度到了，就用手捏一丸子放凉水里，能浮起来就可以。

做一大锅，煮开，就行了。

新鲜的鱼丸特别好吃。

小时候，刚刚出炉的鱼丸子小辈们都特别爱，第1锅煮开，放点盐，撒点葱，喝汤吃鱼丸子，实在是人间美味。

（待续）