蒸蛋加水小工具

今天的早餐，吃的是鸡蛋羹和橙子。

今天的蛋羹蒸得太成功啦！嫩滑鲜香，这次成功，是因为水加的特别合适，功劳要加在一个小工具身上。

以前的蛋羹水准不一，有的时候嫩滑，有的时候老硬，有的时候如蛋花汤，还有几回也不知道是怎么回事，竟然就像玉米面粥一样。据说这是蛋水比例不准确造成的，这也可能，因为我每次都是用眼睛当衡量标准，只是个大概齐。我也不知道是不是这么回事。今天还是按照蛋水1:1.5的比例，不过今天非常标准，因为我是用蛋壳加水的。一个鸡蛋，三蛋壳水。

这次确实标准，所以蒸出的蛋羹也是非常好吃。加点香油、生抽、葱花，就很好啦！所以以后蒸蛋羹的时候加水，就用蛋壳就好啦！

橙子是新买的血橙，紫色的，酸甜无渣，不错！