肉末蒸蛋

肉末蒸蛋味道鲜美嫩滑，有肉的鲜香，还有鸡蛋的润滑，营养丰富，美味可口。

食材

新鲜的瘦肉、鸡蛋、葱、姜、红辣椒、胡椒粉、老抽、蚝油。

步骤

1、三个鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，用筷子打散，再加入适量的水，鸡蛋与水的比例为1:1.5，再次搅拌均匀。放入锅中蒸十分钟。

2、肉末放热油中翻炒一会，加入葱、姜炒香，再加入少许老抽、蚝油、胡椒粉、少许食盐，翻炒几下。

3、将炒好的肉末均匀的摊到蒸好的鸡蛋羹上，撒上葱末、红辣椒。

4、将少许热油淋到葱花上，营养美味的肉末蒸蛋出锅。色香味俱全，让人食欲大开。