口味

本文参与书香澜梦第33期“变”专题活动。文章系原创首发，文则自负。

上周，妹妹去南京出差，她打电话告诉我说她有半天空闲的时间，让我去南京和她见一面。

对于远离家乡的我来说，除春节外，一年之内能见到亲人面的机会寥寥无几。当妹妹打电话让我去南京碰面时，我没有犹豫立刻同意，安排好家里的事情后就赶往南京。

到南京正好是午饭时间，我直接去了妹妹预订的饭店。

三个多月未见面，自有一番亲密问候，尔后，我们边吃边聊。

菜陆续上齐，看着桌上摆着的七八道菜，我疑惑地问： “你还约了别人吗？”

“没有呀，就咱俩！”

“咱俩？那你还点这么多菜？”

”你们这边的菜味太寡淡了，吃到嘴里没味。我已经吃了好几顿了，难受得慌！就只想吃辣的，过过瘾，今天特意选了家川菜。不过，你放心，我专门给你点了几样不辣的。”

“难怪呢！辣的就辣，干嘛还要点不辣的？”

“哎，一年见不到几次的娃儿才是当妈的最牵挂的。昨晚，妈打电话问我见到你没,我说今天约了你一起吃饭。她就叮嘱我，你现在不吃辣的，让我点菜时注意一点。”

“辣菜没关系，在水里涮涮可以了。”

“哪能行！妈知道了不骂死我。”

“你不说，我不说，她哪里会知道，点这么多菜吃不完，浪费！”

“吃不完打包，我晚上再吃，也好过被妈骂。”

姐妹相聚的快乐和开心，以及这顿妈妈"特别叮嘱”的饭菜，使我觉得自己身体的每个细胞都沉浸在被“挂念与爱”的滋养中。

一方水土，养一方人。我出生在西北，从小便以面食为主，口味偏酸辣。小时候家里没有零食可以吃，每次放学回家，将一个馒头从中间掰开，两面涂抹上红红的辣椒及辣椒油，再撒一些盐在上面，这便是我那时最美味的零食。

后来，离开家乡去外省求学，吃饭成了我的最头疼的问题。因为学校食堂的饭食以米饭为主，菜有辣的，但不合胃口。刚开始，我天天吃方便面。后来听同学说，食堂二楼一侧的角落处有一个卖面条的窗口，我如同得救了一般，天天去那里买面食。

大学第一学期结束后，回到家里，妈妈看到我时心疼地说我瘦了。在家的那段时间，妈妈天天变着花样做我喜欢的饭菜。

人有极强的适应能力。这种能力在我身上的体现就是在大学三年级的时候，我已经适应了大学所在城市的饮食口味，开始吃米饭，食臭豆腐。

大学毕业不久，我定居江南。四季三餐两人一屋美好的愿望落进了现实里。随之而来的南北饮食差异也落在我们两个人的饭桌上。先生是江南人，不吃酸，辣，喜清淡，喜米饭。而我，无辣不欢，喜味重，喜面食。

爱情饮水饱。这句话只是身体发出的假象，实际情况是人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌。

因爱，我们选择了折中的方法，菜以江南的做法来烧，主食自选各吃各的，先生吃米饭，我吃面食。

两个人的日子喜欢咋过就咋过，但三个人的日子就由不了自己了。

从孕期开始，到脯乳期结束的这段时间里，我的饮食一直被先生“要求”着。偶尔，我馋得慌时，想想孩子也就忍过去了。后来，当饮食不被“限制”时，我发现自己的味蕾变敏感了，受不了辣和酸的刺激。

后来，妈妈来江南后，发现我不再吃辣和酸时，不动声色地将这个变化记在心里，做菜时会按照江南的做法在里面放少量的糖。

每年春节回老家，妈妈都会为我们一家三口单独做几样不辣，清淡的菜。如果去亲戚做客，妈妈也会叮嘱亲戚我现在不吃辣。在妈妈的“宣传”下，没过几年，老家所有亲戚都知道我“彻底地”变成了江南人。

时光，斗转星移；四季，更迭有序，有的东西会随着它们的变化而发生变化，有的东西却不会。