美食记.炒螺蛳

此图由叶翼欣笔拍摄

锅热留姜蒜，

加葱翻炒烂。

辛酸小小螺，

尽是红颜愿。

（中华新韵）

注：

        先用火把锅加热了，厨师往里放了点姜，再往里撒了点蒜，接着混合在一起，让它们优美地停留在了锅底的中心。

        细葱从空而降，掉落在些许热闹的锅面上。厨师用锅铲撩了几下，然后开始对它们实施翻炒。很快，它们全都安静了。

        这时，一颗颗螺蛳也跳进了大锅中，在铲子的运作下欢快地蹦跶起来。黑醋与红辣椒随即入阵，最终组成了一道美味。

        当这盘既酸又辣的菜端上餐桌的时候，我猛然回到了现实中。原来，我如今并非在老家温州，而是在杭城的家中。

        看着桌上家中自制的炒螺蛳，我听到我的爱人正发出了一声喜悦的赞叹。她啧啧地说道，不错，这正是我最想要的味道！

        我愣了一下，之后莞尔一笑。

                    2021.4.3