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奇台美食：风味羊排

主料:羊排骨肉500克。

辅料:红、绿螺丝椒30克,鸡蛋1个。

配料:食用油2千克,孜然2克,红辣面子2克,精盐2克,湿淀粉50克。

制作方法

1羊排骨肉切2.5厘米×3厘米肉块。

2.碗内放清水100克,放入鸡蛋、孜然、辣面子、精盐搅成糊状。

3肉块放入糊中挂全糊。

5勺内放食用油2千克,油温六成热时(约150℃)放挂糊的肉块,逐渐将油温

4辣椒切成圆圈备用

加至七成热(约170℃),炸至金黄色,捞出沥油装盘,菜面撒上椒圈即可。

特点:外脆里嫩。

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