绝味豇豆烧茄子|家宴必备

这道菜有两绝，一绝味道绝味；二绝是菜的做法绝简单。酱香是菜的主味道选用东北大黄酱炒香，配上香油、蒜末和姜汁。菜品的制作不需要复杂的刀工和烹饪的手法，易学易做！

跟半糖老杨一道学会这道菜！！

食材

圆茄 一个 豇豆 350克（茄子和豇豆比例1：1）

黄酱 3勺大蒜 4瓣 香油 少许 料酒 少许

姜水 2勺 半糖 1勺 盐 1克

制作

（壹） 食材准备，将茄子切成半公分小条、豇豆切成3公分小段。

（贰） 锅中放入一点点油（注意油要少）然后将浸泡一下的茄段直接放入烧热的油中，翻炒加盖焖半分钟

（叁） 将茄子炒焖至7、8成熟放入豇豆，将豇豆埋于茄子底部，中小火焖制半分钟。

（肆） 锅中加入少许香油，放入大酱炒香再加入料酒和少许姜水

（伍） 酱炒快干时，再次加入少许姜水炒至。将菜和酱混合翻炒。提味放1克盐、少许糖，在出锅之前加入蒜末和少量香油。加入少许淀粉出锅。