口水鸡的做法

步骤：
葱段姜片花椒料酒，煮透鸡块，大约半个小时，先小火后大火
捞出一点鸡汤，鸡腿放冰水里面
（鸡汤可以留着做鸡汤面）
蘸料的做法，一块八角，干辣椒面，芝麻，孜然面少许（半勺吧），小米椒切碎，蒜末
放锅里面炸的顺序，温油放八角，之后油热放小米辣和蒜末，快出锅放芝麻和辣椒末孜然。出锅之后放盐。搅拌均匀。

再加入生抽，醋， 香油，白糖，耗油，盐，把鸡汤放里面，在搅拌均匀
浇汁到鸡腿上，放葱段和炸过的花生碎（花生过油炸一遍后，碾碎）