辣椒雷皮蛋

        今天有个种菜的家长送我很多自己种的辣椒，个个又大又绿，看得我口水直流。

      突然特别想吃湖南的一道菜，辣椒雷皮蛋，想着我就去市场买了几个又大又新鲜的皮蛋。把辣椒洗干净，去头，用刀拍扁辣椒，然后切大段，放到烧热的锅干炒，等炒到表面有点焦黄焦黄，就放盐再翻炒软后起锅。把皮蛋剥好，用厨房剪刀剪成小块，然后把皮蛋块和刚刚炒好辣椒研磨器捶烂，最后调味即可，超级下饭菜。