酸菜炒五花肉

昨日刷到一位认识的校友在视频里分享了一道家喻户晓普通又简单的家常菜——酸菜炒五花肉。他在配文中写道：食材很简单，味道很独特，暖心暖胃全是儿时的味道。

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同样，这样一道朴素无华的家常菜也让我心中为之一动。记得上初中的时候住校，每周日下午从家里回校必须带上的就是足够一星期吃的大米，还有萝卜干炒瘦肉，再有就是自家腌制的酸菜炒五花肉。炒好的菜品装进玻璃瓶中，带到学校吃足一星期，等到周五回家就剩两个哐哐响的空瓶子。

今天恰逢爸爸要回农村老家，他说家里的水稻该要收割了。妈妈若有所思，她说这么快就又到一年晚稻收割的季节。记得上次回去的时候水稻才刚刚出穗，时间就是这样从指缝，从不知不觉的时光中偷偷溜走了……

我说小时候每到收割晚稻的时候最是我们小孩最快乐的时光。记得那时天气已经很冷，早上跟随大人出门都得穿着几件毛衣，到中午太阳当午的时候就一件件脱下来。我们几个小孩到田里当然不只是去帮忙割水稻，最重要的是在田间快乐地追逐玩耍。

收割季节，都是好几家人一起互帮。今天收割我家的，明天就轮到叔伯妯娌家的，就这样互相轮流，直到全部收完。到了上午十点左右的时候，轮到的东家就会煮上一大锅白粥，再炒上一大盆酸菜五花肉，盐炒花生米。然后用担子挑到田里头，大家干活到那时候肚子刚好有点饿了，白粥配五花肉酸菜，花生米，那简直是人间美味，小孩子们也跟着蹭上一顿美美的点心，乐哉！

快乐往往就来源于一碗简单的白粥配着香酸无比的咸菜花生。等把肚子吃的圆圆滚滚的时候，才不舍地放下碗筷，然后就开始下一个节目。

农村的孩子总有城里小孩体验不到的快乐。在地里瞄一下附近有哪家人的甘蔗可以偷了，乘大人不注意，偷偷躲进甘蔗园里，拔上两根。或者去柑园里，黄澄澄的潮州柑正是开始试吃的时候，摘上几个藏进衣兜里，再躲到草堆后面解解馋。用妈妈的话说，十月出门不会饿肚子。也是的，在南方的十月正是瓜果飘香的季节，地里遍地是黄金。

写着有点跑题，重点还是酸菜炒五花肉，今天中午妈妈尝试着用以前的方法炒了一盘。酸菜还是一样的酸菜，只不过是从市场买回来的。猪肉也是跟以前一样的猪肉，但却已经没有了从前的味道。也许是现在物质生活条件好了，每天都大鱼大肉的原因，夹进嘴里也开始变得食之无味了。

如果时光可以倒流那不知该有多好！我还是那个天真无暇的小女孩，爸爸妈妈还是年轻的样子，酸菜炒五花肉还会是我们餐桌上最好吃的美味……