浦江小吃及其它
2020-06-11 本文已影响0人
陈水河
浙江省浦江县美食、小吃琳琅满目。








浦江作家黄贞祥列举了招待客人的“五样五食”。

五样五食,那就是五样点心和五道汤菜。点心有馒头、米粉馃、杨梅馃、小麦馃(或馄饨)和粽子等,各地大同小异,都是自己加工,早早准备,请亲朋好友前来帮厨,夹米粉馃、搓杨梅馃、裹馄饨、包粽子,忙得不亦乐乎。馅料有冬笋、荸荠、豆腐和肉丁等。

五样点心搭配相应的菜肴,馒头配焐肉,小麦馃配沃豆腐,米粉馃搭鸡肉粉丝,杨梅馃配芦笋,粽子蘸沙糖。

五道汤菜一般为沃豆腐、虾仁汤、银鱼汤、鸡肉板栗汤和仙米汤等。
另外,还会上瓜子和花生在内的八个冷盘。
为了让客人吃得开心,主人家会按照厨师的要求,早早准备好各种食材。