美食---红烧排骨
2017-08-06 本文已影响31人
寄去远方的盛夏
刚知道，大家下载简书原来都是写短文，写生活的。我是为了写代码是不是不太好，所以就写片美食日记吧
美食---红烧排骨
首先是准备材料
- 排骨：400克
- 清水：3碗
- 冰糖：15克
- 香菜：一颗
- 葱白 ：2段
- 八角 ：2颗
- 盐：半勺
- 生抽：一汤匙
- 料酒：一汤匙
好了，下面上做法
步骤一、锅内烧开水，放入切好的排骨段，焯一下。然后捞出沥净水备用
步骤二、锅内放入一汤匙油，待锅热后转小火，放入冰糖炒化成浆
步骤三、将葱白切碎、与八角半勺盐、生抽、半勺白醋放入碗中调匀，放入锅中
步骤四、稍待30秒左右，放入400ML清水，待水热后放入排骨，小火煮沸40分钟
步骤五、然后捞出八角、葱白等调味料。将大火，收汤汁3-5分钟，视汤汁多少而定
步骤六、待汤汁将见底后捞出，如喜欢香菜可以撒一些
注意：
- 炒冰糖时，时间不宜过长，时间长味道会苦，宁可不够也不能过长
- 要适当翻炒,以帮助入味上色
