精读打卡64：农民的力量

阅读时间：2023年3月14日

阅读方式：微信读书

阅读书目：《枪炮病菌与钢铁》

阅读范围： 第四章《农民的力量》

为什么西班牙殖民者（农耕民族）可以打败印加原住民（狩猎采集民族）。本章则先讨论食物生产和种种优势的关联。

农业种植的优势

1、提供更多能量。农产品可以提供更多的卡路里，越多的卡路里能养活越多的人。然而，野生动植物里只有一小部分可供人类食用。

2、增加人口密度。通过驯化动植物比狩猎—采集方式产出更多食物，从而增加人口密度，这是作物和家畜对人口直接的影响。间接一些的影响，是此类食物生产方法需要人们定居下来，这种生活方式促成了人口密度的增加。定居的族群无须携带幼子长途跋涉，因此妇女的生育间隔也将变短。生养无数。

3、可以储存多余的食物了。储存的食物不但可以供养不事生产的专家，还可养活整个城镇的人。这也足以说明为何狩猎—采集社会几乎没有全职的专家，有定居形态的社会才有。这种复杂且有阶级之分的政治单元，自然比人人平等的狩猎—采集族群更有条件发动战争、向外侵略。

驯化动物的优势

牲畜主要有4种用途：提供肉、奶、肥料，以及犁地。人类豢养的大型哺乳动物和栽种的作物之间会产生两种交互作用，从而提高农作物的产量。

1、提供肉、奶。家畜就是人类社会最主要的动物蛋白质来源，让人类从此可不必依靠猎物。

2、肥料。利用牲畜的粪便做肥料，作物的收获量将更为可观。

3、耕地。由于牲畜能犁地，许多原本没有经济价值的土地都可转为农地，作物产量因此增加。

4、提供温暖的衣物、有用的物品。可从作物和牲畜中得到天然纤维来制造衣服、毛毯、绳网。人类栽种粮食作物，也栽种纤维作物，尤其是棉花、亚麻和麻。有些家养动物也可提供纤维，比方说绵羊、山羊、骆马和羊驼的毛，还有蚕丝。在冶金技术出现之前的新石器时代，动物的骨头也是人工制品的重要原材料。

5、运输工具。大型哺乳动物可以大量载运货物。骆马会载运货物，牛马能拖车，北极圈的驯鹿和狗会拉雪橇，马更成为欧亚大陆长途运输的主要工具。

6、战争武器。在开疆辟土时，马匹可谓远古战争中的吉普车和坦克。马鞍和马镫发明后，匈人等一拨又一拨的外族从亚洲大草原策马而来，就是成吉思汗远征欧洲就是因为有马镫和马鞍的帮助。

7、形成病菌抗体。天花、麻疹、流感等病菌虽然只会传染给人类，但最初都是来自动物传染病病菌的突变种（第11章）。豢养家畜的人类虽然是这些新品种病菌最初的牺牲者，但还是会慢慢对这些病菌产生抗体。

历史普遍模式背后的因素（摘自书中原图）

总之，作物和牲畜为人类带来了更多的食物，人口密度因而大为增加。食物盈余，加上（一些地区）可运送盈余食物的驮畜的出现，发展出定居、集权、社会分层、经济复杂、技术创新的社会的条件就具备了。