糖友美食 低卡豆腐蛋糕

我获糖之前是酷爱吃蛋糕的，爱到经常自己动手烤制，什么戚风古早海绵传统均有尝试。然而自从获糖以后，蛋糕二字对我来说就是一个敏感词汇，严禁食用。这对我简直就是一种歧视，尤其本月初老大过生日那次，我感到委屈，他们分蛋糕的时候当着我的面直接就把我跳过了，我当时真的只想吃一小块解解馋而已，解馋呀。

前几天，我终于找到了这样一个方子，用豆腐烤制的减脂蛋糕！我研究后将其中的原料都换成了糖友适合的食材，迅速烤制了一个先吃为快。下图就是成品蛋糕的照片，第一眼，你就说想不想吃吧？

<没有拍到最后出炉脱模后的图片，遗憾。>

所需原料：

    嫩豆腐：200克

    无糖酸奶：100克，这个不太好找，我寻觅了好久才买到这款木糖醇酸奶。

    鸡蛋：2个

    全麦面粉：20克，可以换成普通面粉或者淀粉均可。

    代糖：10克，不同代糖甜度不同，酌情调整。

制作步骤：

1.将所有原料倒入一个盆中，用勺子碾碎，混合，搅拌，形成均匀的糊糊。简单吧？

2.将糊糊倒入蛋糕模具中。要是用马芬杯模具最好了，我只有一个戚风6寸模具。不难吧？

3.烤箱200度预热5分钟，烤制30分钟左右。So easy！

<疏忽意外，没有拍到最后出炉脱模后的图片，遗憾。>

自我点评：本蛋糕特点鲜明，无糖，低热量，高蛋白，高饱腹。表面焦而不糊香脆实在、内部嫩甜细腻，还有淡淡的豆香。早点、正餐主食、加餐、全天候，只要糖友饿了馋了想了，均可任性享用没有负担。不能小气，请愉快地邀请家人们参与一起分享快乐，保证幸福满满元气满满！如此简单快手世界第一的糖友蛋糕，心动不如行动，试一试吧！

<结束语：生活难免各种意外疏忽遗憾，我没能拍到最后出炉脱模后的图片，不想解释。遗憾是生活的一部分，如果下次还想试验的话，我会有一些调整：豆腐少一点，面粉多一些。>

-2020.8.23 星期日