当下怎样的饮食结构才是健康的？

     随着网络的发展，信息的交流变得日益频繁。在这样一个信息交流及其方便的时代，一种思想，一种说法，往往能够在很短的时间内引起人们的关注。在这样的情况下我们会接触到更多对于事情的不同认识和看待事情的观点。饮食与养生方面更是如此。

      人们的饮食从大的方面可以分为素食，荤食，生食和熟食两部分。饮食的结构上有普通的饮食和来自于西方的膳食宝塔。

     

当下怎样的饮食结构才是健康的？

    其中膳食宝塔是目前对社会影响最大的一种饮食理念。膳食宝塔中谷类食物位居底层，摄入量300～500克；蔬菜和水果占据第二层，摄入量400～500克和100～200克；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，摄入量125～200克(鱼虾类50克，畜、禽肉50～100克，蛋类25～50克)；奶类和豆类食物合占第四层，每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克。第五层塔尖是油脂类，每天不超过25克。虽然膳食宝塔接受了科学手段的检验，而被纳入义务教育的生物课程，且逐渐成为一种家喻户晓的饮食理念。但是膳食宝塔也并非完全正确。我们还是不应该迷信这种膳食理念。

   膳食宝塔建议我们每个人每天都要摄入100克以上的水果和125克以上的肉类。但事实这样做非但不利于我们摄入营养，反而还容易对身体造成损害。中国中医文化里讲到绝大多数的水果都比较“寒”，多吃容易增加体内的湿气。而湿气重就给很多疾病的带来了滋生的条件。比如脚气就是由于湿气下注造成的。所以我们真的不应该每天按照膳食宝塔里讲的去吃那么多的水果。而肉类食物因为分子结构较为复杂，在食物中是不易消化的。像蔬菜很多都只是含有纤维素，水分，淀粉，糖类和少量维生素。这些物质除了纤维素其他都是分子结构特别简单的，很轻易就能被吸收。

       所以，健康的饮食结构主要是遵循适当“节制”的原则。不要坚信对于每种食物每天要摄入多少，只需根据习惯去吃，保持少油、少盐、少肉食、少生冷的饮食习惯便好。