十月 | 鉴茶日

茶缘美好，偶遇三克极品绿茶。收到茶样，商家贴心附上品鉴说明和评价如下：

水含香：浙江高山茶区绿茶金奖茶王

这是2023年浙江高山茶区绿茶比赛的金奖茶王。品种是武义的六杯香品种，头春头采单芽采摘。这款茶的最大特点是水生香。

我们常见的茶水香，通常有三种：水飘香、水含香、水生香。闻着香，喝着不怎么香叫做水飘香；闻着不怎么香但喝着特别香，这是水含香；喝完以后慢慢回味，越来越香，可以叫水生香。

水生香是茶香的很高层次。茶香和茶汤的融合度极好，闻起来不如喝着香，但喝完后，香气从喉咙深处缓慢回出，异常持久，这款金奖茶王的得奖理由是绿茶中难得的香幽韵深。

冲泡方法

杯泡法1:50，二克投茶量，100毫升水。水温控制在90℃。

茶样一共三克，为了不浪费，也为了品其每道的层次感，用了100毫升盖碗冲泡。

温杯烫盏，置茶。干茶有清幽馥郁花香和山林野韵；冲泡，清新花香扑面而来，很复合的香，一时分辨不出具体是什么花香，直觉沁人心脾；汤感细腻绵柔，有清幽馥郁花香融入其间。

细品每道，整体感受清新淡雅，汤感醇厚，隐隐花香一直在汤水间荡漾。茶香驻留在上颚处，慢慢释放弥漫整个口腔，如置身春日花园，有清泉石上流，春的气息灵动剔透。品饮入境，竹韵悠悠，花香隐隐，山林清幽，整个人已醉在春天里。

一共冲泡了七道，随着水温、注水量、出汤时间的调整，每道茶汤都有着新发现。喝至尾水，清甜纯净回甘生津显，喉韵悠长。雾蒙蒙的秋日，没有艳阳高照，依然掩饰不住它的优秀。绝对是一段甜润润的惊艳茶时光呀！

品鉴完毕开始午餐，餐后再闻叶底，清香依旧，带着丝丝缕缕青果香，有桃子气息。可见香气持久度很高。

午后山间散步，生津回甘感让口腔中溢出缕缕清甜，这余韵也太悠长了。

好茶难得，茶遇有缘人，还好没有辜负资深茶人的一片美意。“素以为绚，淡极花更艳，大茶无味，无味乃至味。”资深茶人曾经分享的对优质白茶的描述，也是我对这款金奖茶王的深切感受，用在它身上，恰如其分。欣喜相逢，感谢遇见。

2023—10—12