22《不同人群食养 老人食养---食养要点》

哈喽呀，群里的小伙伴们。中医营养学第22课

今天我们分享不同人群食养老人食养---食养要点

【食养要点】

1、合理进补

         一般来讲，老年人常见年老体弱多病，中医认为以虚证为多，而虚证以气血阴阳不足为差，使五脏气血阴阳充盛，则身体强健而延年。已出补其不足，调整偏主要表现。“其本虚者，得补益之情必长其年。”所以，应进食补益之品，补齐不足，调整偏差，是五脏气血阴阳充盛，则身体强健而延年。

2、饮食清淡

       老年人一般活动少，脾胃功能差，纳食减少，消化力弱，饮食应容易消化，以利于吸收利用。平时还可以吃一些开胃消食的食物，如山楂、萝卜、麦芽、谷芽、橘子皮等。或给一些健脾益气的食品如粥食、米面食品，以增强脾胃功能。

3、饮食有节

       常每日三餐，早上吃好，中午吃饱，晚上吃少。饥饱适度，定时定量。

4、常吃延年益寿的食物

        如山药、芡实、藕粉、黑豆、黄豆、芝麻、核桃仁、猕猴桃、蜂蜜等。

5、饮食禁忌

（1）忌坚硬     

  老年人牙齿脱落，咀嚼能力弱，所以饮食宜细软，利于消化吸收。忌坚硬的食品，如炒黄豆、煎烤制品等。

（2）忌粗速    

老年人脾胃功能差，进食宜细缓，忌粗速。吃饭时应该从容和缓，细嚼慢咽。《养病庸言》说:“不论粥饭点心，皆宜嚼得极细咽下。”这样进食既有利于各种消化液的分泌，食物易被消化吸收；又能稳定情绪，避免暴饮暴食，保护肠胃。

（3）忌生冷    

许多老年人患有慢性胃炎，胃、十二指肠溃疡，经常出现胃脘腹痛、怕冷、不想吃饭、时而腹泻等症状，这属于中医脾胃虚寒证。应尽量避免冷饮（冰淇淋、各种凉的饮料等）、冷食（冷饭、凉拌菜等）等，或一次大量食用水果或生蔬菜。

（4）忌辛辣   

葱、姜、蒜、辣椒等食物是做菜时常用的调味品，但中医认为它们是辛辣之品，易损伤人体的阴津，老年人本来就阴精不足，所以还是少吃为宜，尤其在口燥咽干、发热的情况下更应忌食。

（5）慎饮酒   

中医认为酒性辛温，有活血通脉、御寒的作用，和中药相配，制成药酒，适量饮用，可以治疗一些慢性病，对于风湿病虚损病尤为适宜。但长期嗜酒，对胃肠黏膜有刺激，会使食欲下降，食物摄入减少，导致多种营养素缺乏，严重时还会造成酒精性肝硬化。过量饮酒会增加患高血压、脑血管意外的危险，并可引起事故及暴力的增加，对人体健康和社会安定都是有害的。

由于老年人体质不同，对乙醇的耐受性也有差别，饮酒应视具体情况而定，总的原则还是不饮或以少量饮用低度酒为佳。

今天的分享完成啦，明日我们继续分享 老人食养---食养方剂