［午托食谱44］小鸡炒榛蘑，辣椒炒火培鱼，凉拌捆鸡，炒清青菜，瘦

2018年5月23日  星期三  阴天

［午托食谱44］小鸡炒榛蘑，辣椒炒火培鱼，凉拌捆鸡，炒清青菜，瘦肉米豆腐汤……

今天天气依旧凉快，甚至有些冷，我们爱心托管午餐吃的菜有小鸡炒榛蘑，辣椒炒火培鱼，凉拌捆鸡，炒清青菜，瘦肉米豆腐汤……

［午托食谱44］小鸡炒榛蘑，辣椒炒火培鱼，凉拌捆鸡，炒清青菜，瘦肉米豆腐汤……

这是瘦肉米豆腐汤。

［午托食谱44］小鸡炒榛蘑，辣椒炒火培鱼，凉拌捆鸡，炒清青菜，瘦肉米豆腐汤……

辣椒炒火培鱼，火焙鱼是湖南湘潭的汉族传统名菜，属于湘菜系。将小鱼去掉内脏，用锅子在火上焙干，冷却后，以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等薰烘而成的鱼。

因火焙鱼是毛主席生前最爱吃的食品之一而名扬四海，现在成了一些宾馆、酒店的桌上的佳肴。以湖南平江的火焙鱼最为经典。

火焙鱼是浏阳地区特色风味农产品，其风味独特，香甜可口，促进食欲，深受喜爱。

［午托食谱44］小鸡炒榛蘑，辣椒炒火培鱼，凉拌捆鸡，炒清青菜，瘦肉米豆腐汤……

炒青菜。

［午托食谱44］小鸡炒榛蘑，辣椒炒火培鱼，凉拌捆鸡，炒清青菜，瘦肉米豆腐汤……

这道菜是小鸡炒榛蘑，榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的 子实体。主要分布在黑龙江山区林区。被人们称为“山珍”、“东北第四宝”。

榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色。

榛蘑7～8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名“榛蘑”。

榛蘑是中国东北特有的 山珍之一，和肉蘑一样，也是极少数不能人工培育的食用菌之一。

［午托食谱44］小鸡炒榛蘑，辣椒炒火培鱼，凉拌捆鸡，炒清青菜，瘦肉米豆腐汤……

凉拌捆鸡。