想念糊网

文/清平

现在去饭店，经常喜欢点的一道菜便是锅巴肉片。因为我觉得那道菜里蕴涵着更多家的味道。

小时候，我们家人口众多，父母不得不起早贪黑做豆腐卖补贴家用。

而我也因此吃的很丰富多彩。

长大后，同龄人大多都回忆说小时候的食物很单一，而我则是庆幸的。庆幸自己做了加倍勤劳父母的孩子。

小时候的记忆多是香甜的，至今，我还是能够清晰想起小学那阶段最快乐幸福的时光。

清晨，刚睁开惺忪睡眼，就闻到从灶屋里飘来的豆腐脑的香味。

待母亲听见我起床的响动后，就会给我端来一大堆好吃的早饭。有刚从灶底扒出的虽然乌黑难看但却格外香甜的烧红薯。还有一张切成条状的糊网。再有就是一碗加了香油调料的豆腐脑。

红薯、豆腐脑大家都知道，至于糊网我觉得不解释一下，朋友们一定不会明白这是一种什么食物。

嘻嘻！这糊网是我母亲给起的名字，是我们家独创食谱秘籍之一。

它可不是一般家庭都能有条件做出来的。

但比如我们这样豆腐作坊的家庭则很容易。

秘诀就是烧豆汁的时候，用木柴大火快速把一大锅豆汁烧开，不要搅拌，因为火旺，粘稠的豆汁粘在了锅底，就形成厚厚一层锅巴。

但这锅巴很是特别，形状规则形成八角形状次第排列着，八角的边缘浅白，中间焦黄，煞是好看，有点像我们织毛衣上的鱼网形针法。因此母亲说它叫糊网。

待豆汁进缸点卤的时候，这边的糊网也相跟着出锅了。这时候用锅铲从边缘掀起一层，顺势一揭，一个圆圆的糊网就揭下来了。

然后切成条或着块，香里带着糯，软里带着轻甜，还有一股淡淡的清香。尽管后来我特别喜欢腐竹，油皮之类的豆制品，但还是找不到糊网里那种独特的香味。

中午放学，我家的饭又是不同凡响。母亲会用豆汁加米熬粥，米要9成熟，不能太烂，否则豆汁会盖住米的味道，扒拉着软中带硬的米粒，再喝一口浓稠豆汁。

干粮则是母亲烙得又薄有软的煎饼卷酸辣藕片或者土豆丝。这午饭简直是人间极境。我曾经发誓说，即便别人家再有钱，我也不去做别人的孩子。

四婶因为家里都是光腚小子，曾经跟母亲商量好多次要把我过继跟她，而且一直用好处诱惑我，都被我哭着说：不去不去！然后四婶只好作罢了。

到了下午放学后，我就更幸福了。父亲卖完豆腐从集市回来，他的中山装大口袋里总是满的，里面不是炒花生就是水果糖，或者是锅饼夹几条沛县狗肉。

这样的的时刻，我总是很乖张跳到父亲怀里，伏到他肩膀上抚摩那块被扁担经年磨滑磨硬的皮肤，我会轻轻给那里吹气问父亲：“大！这里疼吗？”

父亲总是乐呵呵地：“不疼，习惯了。我的憨丫丫。”

而今，离家很远，对于食物再也没有小时侯的谗和神往了。

不到万不得以，我甚至不想做饭吃饭。

只有在空闲时想家的空挡里，才会对那一抹贪谗的欲望怀念不已，因为那里蕴藏着父母亲施与我的太多宠爱。