人间烟火菜市场
2019-12-12 本文已影响0人
晓畅姐姐
最懂得享受生活的人，
蔡澜先生曾经在他的书里写过:
逛菜市场，是最享受的时候。
怎么样能买到好材料呢？
以什么水平评定它的优劣？
这都要靠经验和爱好，多买多逛。
像一个当店学徒，他不是一生下来就会鉴定一件东西的好坏和价值，
必要多看，多吃亏，最后才能成为高手。
到菜市场去逛一圈，就像去了字画铺，
像进去一个古董拍卖场，必须从容不迫，悠闲地选择。
很多时候，最贵的材料并不一定是最好的。
比方说猪肉吧，猪排、梅肉条等部分价高，但是一只猪最好吃的方位包围在肺部外层，俗称的“猪肺捆”。
它的肉纤维短而幼细，又略带肥肉和软骨，味浓而香，是上上肉，
也是价钱最低微的肉。炒、红烧等皆可，滚汤更是一流。
煮完捞出来切片，蘸浓酱油和大蒜茸，美味无比，试试就知。
如遇新鲜者，择而购之，肉贩都会称赞你。
在市场游荡之间，
忽然看到自己最爱吃的各种新鲜蔬菜、水果，各个水嫩透亮，仿佛再像你打招呼，
人间烟火气，已是最美。
当你心情烦闷时，不如去逛逛菜市场吧。
总会有所收获，人生需要各种各样的体验。
体验越多，生命越灿烂。
互动话题:大家逛菜市场的时候，都喜欢买什么啊？欢迎留言讨论，一起聊聊菜市场。
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