川芎肘子

北宋庆历七年，苏轼拜访世外高人张俞，因极其投缘，便小住几日。一切皆好，只是吃的异常清淡，于是苏轼便下山打牙祭。

进店后，但见一砂锅内内热气腾腾，香味浓郁，问过店主方知，这是清炖的川芎，具有通气补脾养神之效，尤其山中湿气重，有此物，甚有用。

苏轼好吃肘子，见有如此好的东西，何不与肘子一起炖，而店家也觉得主意甚妙，便马上实施。炖好后，香气四溢，味道绝佳。

从此，这川芎肘子便流传开来，此菜对风寒、风热、气虚、血虚、头痛血瘀等，都具有预防和治疗作用。