蒸饺

原料：中粉500克 热水70°C左右 300克

配料：五花肉末 白菜

调料：（不能加白醋陈醋）盐 味精 鸡精 生抽 老抽 料酒 姜末 十三香 五香粉 蚝油

操作要领：1. 五花肉末加大葱泥浆末打成肉馅 放入冷冻待用 2. 白菜剁碎加点盐腌制五分钟 挤干水份放入肉馅中拌均待用 3. 原料和成面团压至光滑醒发20分钟 下剂擀皮上馅捏成型蒸8~10分钟