牛奶能不能解辣？

牛奶能不能解辣？

可以的。研究发现，牛奶有比较好的解辣效果，原因可能是牛奶中含有大量的酪蛋白，可以把辣椒素这类蔬水物质包裹起来，不让辣椒素与辣椒素受体结合而产生灼热痛感，辣实际上是一种痛感。另外，冰镇过的牛奶效果会更好。