馀钟

柚子

2022-11-18  本文已影响0人  宥歆韵

前几天朋友送来了几个柚子,是从家乡带过来的,没有打过农药,没有抛过光的!

柚子形状和葫芦一般,外皮微黄,还带着绿意,仿佛能看到它还正在由绿色向黄色转变。皮没有市面上的光滑光亮,反光的地方还是透着自然的光泽。个头不是很大,都是一到三斤左右。双手捧起柚子,放在鼻子底下深深地吸口气,还有着果园里自然的清香味!

朋友还专门叮嘱:这个柚子是刚刚摘下来的,最好是放一个星期之后再吃。因为现在它还处于一种生长状态,还在吸收营养,过几天之后柚子就会停止生长呼吸。随后柚子里的淀粉就逐渐水解,自然转变成为葡萄糖和蔗糖,而且随着水分的蒸发,柚子本身糖酸比升高,口感会更好!

三天之后,我就忍不住了,开了一个,果肉晶莹,一丝丝排列着。没有市面上的果肉粒那么大,那么饱满,入口没有市面上那种果肉爆裂,汁水充盈的口感,不知是否时间不够,也没有那么甜,那么酸。但这种甜不同,是一种清甜,很自然,韵味悠长,久久不散!

朋友说,时间长一点口感更好!哈!越发期待了!

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