赛普瑞斯教你如何正确使用不粘锅

很难表达第一次用不粘锅时的喜悦：哇，只是因为用了一口好锅，自己的厨艺瞬间大涨耶！对很多厨房小白来说，不粘锅真是入门神器，煎鱼不会粘皮，炒蛋不放油也没事……就是这么好用。

但是对于不粘锅的正确使用方法，很多人都不是特别清楚。不粘锅的正确使用方法对不粘锅的寿命有很大的影响，知道不粘锅的正确使用方法，至关重要。下面以赛普瑞斯先生黑骑士不粘锅为例，给大家介绍如何正确使用不粘锅。

01首次使用不粘锅

第一步：净锅。把新锅标贴撕去，加入适量的清水小火加热5-10分钟，然后把水倒掉，用抹布擦净水分。

第二步：保养。晾干净的锅壁擦上一层植物油，不能用牛油及猪油，对锅具进行保养，再清洗后擦净方可使用。 ps:每次清洗不粘锅，一定要将锅内水分擦拭干净，再使用

02注意锅铲的使用

不粘锅即做菜，食物不粘锅底，是因为锅底有一层不粘层，常见的不粘层有普通廉价的不沾涂层和高品质不沾镀层，比如赛普瑞斯不粘锅的镀层，让锅具穿上一层保护外衣。

为了防止不粘层被破坏，建议采用木铲、竹产、硅胶铲，尽可能减少对不粘锅保护层产生的破坏作用，以较大限度的延长使用寿命，切忌使用金属铲，赛普瑞斯先生黑骑士系列产品会配套赠送硅胶铲，可有效的避免锅铲使用不当对不粘锅造成的影响。

03烹饪注意事项

小火烹饪：不粘锅的导热是很均匀的，使用的时候一般用小火或者中火就可以了。尤其是像赛普瑞斯黑骑士不粘锅这种高品质的不粘锅，更是采用旋风式锅底设计，把火源集中到锅底，达到节能效果，中小火已能达到最佳的烹调效果，使用猛火并不会加快烹调速度，只会浪费能源。

控制温度：烹饪过程中应适当控制温度，不粘涂层通常情况下耐热温度为250℃左右。那么问题来了，怎么判断锅体温度是多少呢？赛普瑞斯黑骑士不粘锅配备智能感温锅把手，160摄氏度变色提示，锅温尽在掌握，根本不用担心温度过高，破坏不粘层的问题。

切勿干烧：使用不粘锅时尤其要切记避免干烧，不粘锅的导热性很好，在等待锅内水分增发的过程中，一不注意就会导致锅内温度过高，导致干烧，引起火灾及其他危害。

不粘锅和酸性食物不配哦：不粘锅不宜用来烹饪酸性食品，因为酸性物质腐蚀性较长，经常用不粘锅烹饪酸性食物，会缩短不粘锅的使用寿命 

注意清洗：不粘锅刚刚烹饪完毕，不宜立即用冷水清洗，因高温锅体骤冷易损坏不粘层，建议用温水清洗或放置一段时间冷却后再用冷水清洗。清洗不粘锅时，切勿用坚硬、尖锐的钢丝球，以免损伤锅具不粘层。