全酒麻油雞Mar 16,2020

越煮越有心得了，30分鐘快速完成。

#全酒麻油雞
#材料費150元
食材：土雞腿*1、黑麻油、老薑洗淨切片、料理米酒一瓶。

作法：

1.倒入麻油，中小火煸炒薑片（不要用大火，麻油會變苦）

2.慢慢把薑煸炒到沒有水份，仿彿炸過一般。

3.加入雞肉大火翻炒

4.關火，加入料理米酒（全酒不需加水，或按個人喜歡比例加水），淹過食材高度後開大火煮沸。

5.蓋上鍋蓋轉小火燉煮（放入電鍋亦可）

6.要喝之前，可以再加少許麻油增添香氣。