广州人还吃“胡建仁”吗？我个厦门人决定来去探探这家广州菜馆！

厦门的粤菜馆是挺多的，毕竟食材出门就可以活捉到一堆“胡建仁”，哈哈哈，开玩笑归开玩笑。真要让我推荐去哪里吃广州菜，我有时候还真不一定说得上来。毕竟广州菜的品类也是多种多样，每一家餐厅的偏重也不太相同。

今天来的这家叫做泷悦的广州菜馆，位于厦门宝龙一城的正对面，下了地铁走到马路对面就可以看到了。今天是朋友请客，说这家餐厅是新开业不久的，带我们尝尝鲜。既然朋友这么热情，那我就来去尝尝看他家的广州菜有啥不一样吧！

餐前小菜都是十分开胃好吃的，老醋花生酸甜爽脆，金架萝卜鲜脆咸香，柠檬蜇头酸脆开胃。虽然只是简单小菜却也一点都不敷衍，很实在！

帝王蟹必须是头等大菜！不仅螃蟹大，盘子也大，分量更是大！采用法式海胆酱焗烤的帝王蟹，不仅看起来诱人，吃起来也特别鲜香。用筷子将蟹肉一整块给“捅”出来，一口吃进嘴巴里，软嫩又厚实饱满的口感，香甜味美，实在好吃！

土龙汤，应该算是闽南特色了吧，估摸着是融合了精湛的广州煲汤技术和闽南特色食材的成果！上好的土龙汤，都会将土龙炖煮至骨肉分离，让汤头里完全融入土龙的滋味，喝起来清甜爽口，十分滋补！据说人体内脏或经络有受伤或淤血，喝了土龙酒可活血化瘀气血通畅，真的是滋补汤第一呀！

广式蚝仔烙是一道色香味俱全的粤菜名小吃了，泷悦家的蚝烙颜值很高，金黄酥脆的蚝烙上撒上翠绿的葱花，煞是好看。入口时表皮香酥，白玉般的蚝仔更是滑腻鲜美无比，别有风味。我尤其喜欢那种油炸的香酥脆的感觉，很不错，比厦门的海蛎煎好吃！

广式啫啫煲也是粤菜一绝了，把食材放于瓦煲中，经过极高温的烧焗后，瓦煲中的汤汁不断快速蒸发而发出“嗞嗞”声，“嗞嗞”粤语发音为“啫啫”，于是广州人便巧妙地将其命名为啫啫煲。泷悦家的这份黄鳝啫啫煲，散发一股热气与香气，吃起来热乎中带着黄鳝的软嫩咸香，入味下饭！

红焖甲鱼喷香上桌，滋滋冒着热气，看颜色就知道十分下饭，吃起来是十分滋补鲜嫩好吃。而椒盐田鸡腿外表金黄，吃起来是外酥里嫩。黑松露响螺片是将珍贵的黑松露磨成粉和螺片一起爆炒，吃起来是那个香脆爽口。

主食有广东特有的干炒牛河，我最喜欢这种爆炒得很入味的河粉了，软软嫩嫩的，吃起来又十分Q弹咸香，搭配爽脆豆芽，吃起来就更有多重口感，十分不错！如果不爱吃河粉的，也可以吃他家很不错的鳝丝炒饭，粒粒分明十分入味哦！

吃完好吃美味的广州菜，再喝一口闽南的茶，这生活简直了，赛神仙呀！哈哈~这家融合了闽南味的广州菜馆，怎么说呢，更适合我这个厦门人吧！入乡随俗，贴近闽南，更接地气！如果过来宝龙一城玩或者住在附近，可以带上家里人过来尝试一番！

图/文 影子君Kiro