新会陈皮在北方怎么存放？快看东北姑娘的存皮用皮心得！

这是梁公子陪伴您的第【324】天

大家好，首先跟大家说下，我家是辽宁沈阳的，我们这个城市四季分明，夏天和春天比较潮湿，是指房间里，冬天和秋天房间比较干燥，因为冬天有暖气很热，房间才干燥。

我个人觉得，春天和夏天，房间下雨之后潮湿的温度对陈皮的陈化有很好的效果，相当于广东所说的湿仓，但还是要适度的晒晒，等到秋天冬天的时候房间干燥，陈皮都是硬硬脆脆的很容易保存了！

我平时用纱布袋子包装的陈皮，因为纱布透气，放在房间里满屋子香，那种香味真是沁人心脾呀！

我拿我们东北的橘子皮跟新会的陈皮相比

真的大不一样！

有时候我们这边下雨房间潮湿，我摸摸陈皮觉得软和了我还很高兴，我不喜欢它总是硬邦邦脆脆的，那样不利于陈化，因为我家是朝阳，冬天热的不得了。

晒的时间我是上午到下午一点多，这段时间阳光强烈。我没那么清闲， 也没有天天晒，晒的还比较勤主要是喜欢陈皮，没事儿就摆弄，喜欢闻那香味，但是不敢在外面晒，总提心吊胆的怕人偷，目前还没有发现长虫子。

满屋子香气呀！新会陈皮果然名不虚传

散开放确实香喷喷的，我家就是这样的，净化空气都有了，因为经济能力有限，但是我每年必须存一袋子10斤的新皮。

其实我个人觉得陈皮适当的潮湿一点有好处的，对陈皮的陈化有好处，总让它硬邦邦的不利于陈化。

我家冬天的时候地热，屋子里干燥，陈皮硬邦邦的一碰就裂了，这样不利于陈化，若是有东北的亲们用塑料袋装的，还拍太捂得慌，口子没扎的太紧，三十多度还天天下雨，那你看看你家陈皮软了否，要看看别让它太潮湿过度了，别发霉了，阳光足的情况下晒晒。

若是在东北地区雨水大的朋友，一定要注意防霉呀！陈皮一发霉就像传染一样，一袋子都发霉了。

其实保存陈皮不能懒惰，虽然不要像我这么勤快，但是千万不能放任不管它，既然保存了就一定要爱护它。不能把它随便往角落里一丢就不管了。

说实话，我不相信外面的市场动不动就什么10年8年的老皮，黑黢黢的，我只相信自己，我以前在东莞万达买了7年的老皮，结果全是做假，没把我喝死就算捡着了！我现在就自己每年买一袋子新皮，自己存储，让它慢慢陈化，自己最放心。

生活中我怎么在用新会陈皮？

我不光只是拿来泡水喝，炖肉炖排骨，用蜂蜜腌制上，老好吃啦！哎呀，不说东北话，表达不全面，我一激动东北话就出来了。

新会陈皮是从内里发出来的香味，你把陈皮散放着，时间久了味道会不是那么强烈，但是你给它放袋子里密封好，它的香味又出来了，还是浓烈，因为它是自身带的香气，不是香精喷上去的。

我还自制陈皮蜂蜜条

我用温水把陈皮泡软了，然后用刀子刮去白膜，因为白膜会发苦，用锅蒸软了，切成丝，用蜂蜜腌制半个月左右，吃的时候用牙签扎一条当饭后零食，开胃健脾，可好吃啦！

尤其我吃撑了的时候吃它消化的快，陈皮的香气都出来了，又香又好吃。

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