饭局的诱惑

年尾了，不仅有做不完的工作，还有源源不断的饭局诱惑。各处年会四起，不夸张地说，几乎每天都有饭局，甚至一天要赶两三场。

说实在，饭局对我的诱惑不算大。很多时候，我希望可以少一些饭局，吃饭本来就是呀一件很私密的事情，用美食慰劳辛勤工作的自己，或约上三两好友，围成一桌，尤其在寒冷的冬天吃火锅，荤素搭配，热气腾腾，有说有笑，好不惬意！

停，不要再幻想了。

在职场上，饭局可不是这样的。昨晚有一个老总请我们吃火锅，在座的都是哪儿哪儿的老总，就算他们以朋友的名义请我们吃饭。但该做的还是得做，那就是“伺候”他们。可别小看饭局上的“伺候”，这可不是一件简单的事情。

刚刚进入职场的时候，对饭局上的礼仪一窍不通。

其一，不管三七二十一，看到位置就坐下来。这是不对的，在不同的饭局上有不同的坐法。头头坐在上位，正中间，然后他的右边是次头头，左边是次次头头，再从次头的右边开始由大到小，其它就再看情况。这一点跟地域文化有脱不了的关系，具体情况具体分析。

其二，比上司先落座是非常不礼貌的。

正确的做法是什么呢？等头头们都坐下来了，你再坐下来，别忘了了解店里的特色菜品，结合上司以及同事们的口味点菜，有的上司会包揽点菜这一项任务，理论上先把菜牌给他，看他有何指示。

可你也绝对不能闲着！在南方，帮忙烫碗筷是一大特色。向服务员要来一只大碗，解封碗筷，将筷子的一头放在茶杯里，用热水自上而下洗刷，流经茶杯和碗碟。如果碗筷太多，那就要拿一个盆子，将碗筷酱料碟通通放进去，倒进滚烫的茶水，用专门的镊子将盆中碗碟一一捞起来并摆放整齐。最后，别忘了给每个人的茶杯倒上茶水，不需要倒太满，为茶杯的一半即可。

下面的工序大概就是汤上来了盛汤，菜上来了夹菜，饭上来了装饭。这都是很考验功夫的，厉害的人，可以一边以纯熟的动作照顾别人，一边将自己的肚子填饱，一边跟大家说笑，活跃饭局上的气氛。

敬酒是一门技术活

有些饭局可以选择不喝酒，有些饭局却没得选择。昨晚那种私底下、非正式的饭局，我们可以选择不喝酒，以一些简单的理由便可推辞不喝，老总们也不会强求的，他们的宗旨是“不劝酒”。这条宗旨也不是常常能起到字面上的效用的。

在那些无法选择不喝酒的饭局上，“不劝酒”就成了一块试金石，测试你是否懂得替上司分担，愿意为他挡酒。个人不喜欢喝酒，去过的饭局多，我发现其实没有几个人是真的想喝酒的。这不就更不能理解了吗？没有人想喝，那为什么还要喝那么多呢？

一位老前辈给出的解释是这样的：

1、在很多饭局上，互相都是不太熟悉的，可以你给我倒倒酒，我给你倒倒酒，从这些动作和习惯来认识对方，熟悉对方，更重要的是打破桌上尴尬的气氛；

2、饭局上的人可谓都是“心怀鬼胎”，带着各自的任务而来，喝着喝着，可能就能达到各自的目的了，酒可以打开人们的心门。

这是我至今听到的比较合理的解释。

替上司挡酒是一门技术活。最忌操之过急，过分表现。敬酒的时候，要会懂得说话，活跃饭局上的气氛；敬酒的顺序也很有讲究，由大到小，按顺序正确地称呼每一个人，适当用语，把气氛炒热。敬过一轮酒以后，你就可以“歇一歇”吃点菜，别忘了填饱肚子。接下来，还是要看上司的指示，可能是明示，也可能是暗示。无论是什么，你只要能够准确地接收到指示就行了。

昨晚那个饭局的气氛是比较轻松的，大家可以比平常更随意地聊天说笑，这好也不好。吃火锅。荤素搭配很重要，这说的可以是肉类和蔬菜，也可以是饭桌上的谈话荤素程度。

作为一名女性，我至今还是接受不了一大桌的男性说着好像只有他们自己才懂的黄色笑话。心里虽有一万个不愿意，表面还照样微笑，装听不懂，默默吃菜。在行为上，他们绝对算得上谦谦君子；在语言上，他们都是一个个“禽兽”。

在场的女性朋友，有的真的听不懂，这个时候最好不要开口问他们这话是什么意思，这会引来一阵阵热烈而耐人寻味的笑声。有的听懂了，只微笑不说话，好好吃东西，说呗！我不是不懂，只是懒得回应你。有的听懂了，加入到他们的谈笑中。这就根据你的性格和接受程度来作出反应了。

在职场上，饭局是无法避免的，一桌的美食诱惑着我们大快朵颐。可别忘了，饭局可以是诱惑，给我们设置了一个个关卡。大概只有通关以后才能好好享受美食的诱惑吧！