吃驴肉

驴身上最好吃的肉是哪里？

周五晚上照例欢度周末，大家不约而同认为还是去吃驴肉。

切肉的时候，老板说给你来块膑子吧。我愣了一下，老板说，膑子是驴身上最好吃的地方。我说那就来膑子吧。

肉切上来，带皮带肉，原来膑子就是驴的五花肉。这肉晶莹剔透，中间还夹杂少许肥肉，肥而不腻，口感丰腴，吃到带皮的地方，稍有韧劲儿，极其Q弹，感觉大量的胶原蛋白正在被我吃进胃里，不由神驰电闪，想起一句了阿胶，想起了“吸收特别快”的广告词，还想起了小时候在农村见到的大叫驴，它拴在打麦场的一个磙子上，每次上学骑自行车飞驰而过，它都“昂吃昂吃”叫两嗓子。嗓门巨大，简直声振林木，响遏行云。

正在吃膑子，忽然看见老板从煮驴肉的大缸里捞出来一个大驴头。驴头面目狰狞，但是热气腾腾，香味四溢，我赶紧过去拍个照片，问老板，这个驴头怎么卖。

老板说，这驴头是楼上一桌订的，470元一只。

顿时觉得有点贵，看着上面没多少肉啊。遂又问老板，上面大概有多少肉？

老板说，去骨后，差不多有八九斤肉。

我一合计，驴肉96一斤，那么这个驴头就算有五六斤肉，那也是非常合适了，还可以吃个新鲜。

老板说你们人少，吃不了这个，如果要吃，至少十个八个人，才差不多可以搞定一只驴头。

哥几个马上动了心，决定下次多约几个人过来，非整一只尝尝不可。

肉案上的驴肉有驴肝、板肠、大块儿驴肉，除了大件儿200元一斤，其他一样价格，都是96元。驴头肉毕竟不是驴身上正经地方的肉，所以比较便宜。想着怎么也比猪头肉好吃吧。

在外边吃饭，吃多了也腻，点一桌子菜，最后感觉没有一个菜有美好印象，有过几次的失败经验之后，我们觉得还是吃驴肉比较合适，足斤足两，童叟无欺，驴肉香而不腻，人人爱吃，据说还兼具保健效果。

天上龙肉，地下驴肉。龙肉摸不着吃，只好吃驴肉了。