香菇奶黄包——每天早餐不重样
2019-02-25 本文已影响16人
爱做早餐的小娜子
工作日早餐分享：
主食：香菇奶黄包
小菜：玉米
饮品：每天不变的蜂蜜水
白萝卜肉丸汤
准备食材：
食材A：牛奶、面粉150g、酵母1.5g、糖15g
食材B：可可粉4g、开水10g
食材C：牛奶120g、糖70g、黄油30g、奶粉20g、淀粉15g、中筋面粉25g、吉士粉10g
食材D：白萝卜、鲜肉馅、玉米
步骤
1.先做奶黄馅，把食材c中的牛奶、鸡蛋、白糖混合均匀，然后倒入不粘锅，筛入其他粉类食材，加入黄油，开小火，开始进行翻炒，这是一个漫长的过程，需要足够的耐心哦，最后炒到变干，没有水分，就可以了，把奶黄馅分成适中的团子，就可以放到冰箱冷藏，等待备用。
2.将食材A中的全部材料混合，揉成面团，牛奶要一点一点的添加，揉成软硬适中的面团就可以了，醒面20分钟左右，分成9份，其中一份用在做蘑菇蒂，其他八份揉圆，备用。
3.揉圆的八份面团压开，包入奶黄馅，收入向下。
4.可可粉中加入开水，调均匀，就是可可酱了。
5.将可可酱均匀的刷在面团上，静静的等待可可酱变干，分裂。（我早晨起晚了，所以没有等到彻底分裂）
6.风干完成后，把蘑菇和蘑菇蒂都放入蒸锅中，大火烧开后，蒸20分钟左右即可。
7.肉馅中加入白胡椒粉、鸡蛋、姜搅拌均匀，腌制20分钟以上就可以。（我盖保鲜膜放冰箱了一晚）
8.白萝卜清洗后，去皮，切丝，白萝卜丝放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转中火，把肉馅团成团子放入锅中，煮至肉丸子漂浮起来，调入适量的盐、黑胡椒粉，煮3-5分钟即可，出锅前撒葱花。
叮~~~早餐完成
备注：小碗里是双皮奶，跟之前做过的有类似的，所以就不更新步骤了。
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