【舌尖上的阜师】小确幸—煲仔饭

吃食是一种幸福

品味是一种情趣

会吃者找到一份心的宁静

能吃者得到一份暖胃的享受

这世间

唯美食与爱不可辜负

煲仔饭

源自广东

而广东就像一张CD的两面

一面是快节奏的都市生活

车水马龙川流不息

一面是慢节奏的故事

就像炉火上热气缭绕的煲仔饭

每一粒米都在等待时间的历练

在饥肠辘辘的时候谈煲仔饭

对消化系统的刺激无异于

一株虚幻的青梅树之于冒火的口腔

望梅止渴然后更渴

各地特色-各地美味

1

广州

煲仔饭

顾名思义小煲仔煮的饭

广东特有

一排灶头上摆满冒着热气的煲仔

一个师傅手持竹筷来回巡视

好像围棋中的车轮战

广东口味

大多是清淡甜味为主

广东人喜欢煲汤

煲仔饭是广东的传统美食

广式煲仔饭多达二十余种

如腊味、冬菇滑鸡、猪肝、烧鸭、白切鸡等等

2

合肥

功夫煲仔饭

源于安徽合肥

综合港式、台式、广式、内地煲仔饭

以中国功夫作为品牌文化

以国人主食米饭作为品牌核心而创造

煲仔饭最不能放过的就是锅巴

色泽金黄、干香脆口

滋味悠长、回味无穷

3

东莞

由于特产的腊味正是

烹制煲仔饭的好材料

板鸭腊肠腊肉

简直就是为煲仔饭而生

配合当地的丝苗米真是珠联璧合

东莞与广州煲仔饭略有不同

比如腊鸭杂、鸭肠之类

还习惯加橄角咸梅之类

味道更特别

4

山东

山东以排骨煲仔饭为主

与广州、东莞的煲仔饭都不尽相同

在叫法上是木桶煲仔饭

顾名思义盛器以木桶为主

山东人喜爱咸辣

多数人口味重

山东是著名鲁菜菜系发源地

小编来推荐阜师院周围煲仔饭

销量榜：

土豆肉丝煲仔饭

鱼香肉丝煲仔饭

特制腊肠煲仔饭

好评榜：

腊味排骨煲仔饭

鱼香肉丝煲仔饭

肉末茄子煲仔饭

人气店家排行榜：

港式茶餐厅

功夫煲仔

香煲煲

一区食堂23号窗口

广州煲仔饭

挑起你的味蕾

6.5元种类：

广式腊肠、海带肉丝

肉末茄子、酸辣鸡杂

7元的品种：

孜然肉片、红烧带鱼

腊味排骨、咖喱鸡块

酱香板鸭、梅菜扣肉

二区食堂煲仔饭

7.5元特色种类：

猪肝煲仔饭、烤鸭煲仔饭

粉蒸肉煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭

......

煲仔饭在你空虚寂寞冷时

有一份温暖又窝心的慰藉

丰腴醇厚的油脂和酱汁裹着白米饭

在嘴里热腾腾绽放香气在眼前氤氲了一层白雾

那种满口喷香，满头油烟味的满足感

那是冬日的幸福

如果说火锅是一群人的狂欢

煲仔饭便是一个人的小确幸

快去一场幸福的约会

编辑 / 杨淦媛亓婷婷

责任编辑 / 邵凡

图片 / 网络

文案 / 大学生通讯社

大学生通讯社出品