美食:家常小炒肉

小炒肉

小炒肉做法

配料:

猪后腿肉，鸡蛋，生抽，青蒜苗，姜，蒜，干辣椒，花椒，生粉。

制作步骤

001

将肥瘦肉分别切开，肥肉部分去皮切片备用，瘦肉部分切薄片备用。

002

瘦肉用盐、鸡蛋清、生粉，食用油抓匀，抓匀后腌制10分钟。

腌制瘦肉

003

热锅冷油，倒入肥肉煸炒出油脂后，加入姜蒜、干辣椒、花椒爆香。

004

加入瘦肉炒至七八分熟，倒入生抽、青蒜炒匀。

加入青蒜

005

撒入少许盐调味，快炒30秒即可出锅。

准备出锅