准备食材

• 啤酒为此菜的核心调料，一定要有
• 手工宽面一份
• 土豆2个切块，洋葱1个切块，土鸡切大块，青椒2个，大葱1个切段
• 准备调料:白糖，生抽，盐，辣椒，姜片，蒜，八角，桂皮，香叶，花椒

炒制

• 热油，放入白糖抄化
• 放入鸡块，炒至上色
• 加入豆瓣酱，姜片，桂皮，八角，香叶，花椒
• 加入酱油，洋葱
• 倒入啤酒一听
• 加入辣椒，大蒜
• 鸡快熟时，加入土豆
• 快出锅时，再加入盐，青椒，葱段
• 炒均出锅，一定要用大盘装，才称之为大盘鸡

下面

• 出锅后可烧热一锅水，开始煮面
• 鸡吃完后，将宽面加入拌匀