食在有意思 在长沙的川菜味

文庙坪的老洋房总是带点着气定神闲的味道，食在有意思也不例外。整个餐厅天蓝色外墙是重新粉刷装修的成果，招牌上红亮亮的“食在有意思”，颇有川菜火辣辣的感觉，下方的圆形脸谱灵感来源于四川的经典文化变脸，加以时尚元素演变之十分有意思。再看，餐厅推门上方，老板随意的种上了一些青春活泼之气的垂钓花草，让你感觉清爽宜人。

四川厨子

虽然餐厅不大，可是餐厅后面隐藏着“大故事”。主厨是从四川来的专业大厨，为经典的川菜找到了保存原味的源头，也让人嗅到了纯正的麻辣味。

他有着极高的厨艺天分，对食材、搭配都有着非同一般的见解。独家餐厅的还有个好处就是创新，随着食材季节更新餐单，也可以不断的跟着川菜的精髓，不断推出新品。在食在有意思的餐单上，可以看到最传统的地道川菜，也能见到发挥主厨巧思的精彩创意大菜，这也是厨子的最高宗旨——尊重传统也勇于创新。

地道热菜

子姜牛蛙

这道用子姜、花椒、小米椒等新鲜原料做成的子姜牛蛙，食材鲜活，鲜嫩入味，爽口下饭！泡椒味浓郁，仔姜祛湿养颜。辣香四溢，色泽亮红鲜艳，麻辣与酸辣双味共存，空气中都飘着一种微微麻的气味。

麻婆豆腐

红油亮晃，透着宝石般光泽，肉末色层分明，麻香灌顶。用筷子蘸一点儿红油来放在舌头上品。上好的红油辣味均匀而刺激性较为柔美。此时忽然想到一句“谁人留得菜香远？而今处处道麻辣”，用来形容这道经典川菜，再适当不过。

特色招牌菜

餐厅的另一个特点是不断变化的招牌菜，这完全是主厨根据当次采购食材的满意度来设定的。知道了这个秘密“招牌菜”一定是没错的。在视觉上欣赏陈盘，让人在品尝之后会心一笑，入口有惊喜。

水煮鱼

满目的花椒红亮滚烫，好像是把鱼浸在红油辣椒里煮煮熟的，让人心有余悸、不敢动筷。其实，它的辛辣味早已经被花椒处理得非常温柔起来，鱼肉的鲜美嫩滑与麻辣的厚重浓郁相结合得完美无缺。浸在这橙黄色的油中还有一层黄豆芽，黄豆芽的甜味完全入汤，麻、辣的后劲则在入口后发生，雅致中亦有狂野。

小食趣

钟水饺

这道小食，足足抓住了我的心。虽然叫做水饺，但碟子里的水并不多，反而是有着那红亮亮的红油和花椒，吃起来有一股很香的蒜泥的味道。肉馅并不像北方水饺一样，用的是单纯的猪肉馅，不加其他鲜菜，肉馅剁得很细，吃起来特别的顺口。微甜带咸，略有辛辣。这种辣，确实让人吃起来很舒服，公开的秘密是里面加了糖。

一常来餐厅的朋友说道，这里既不太贵也不太复杂，环境嘛，挺舒服的，菜干净地道，菜品装盘很讲究，是辣又不是那么辣，想不出吃什么的时候，就来这里了。说到底，还是性价比。所以，很多慕名而来的人，总是得排着队等着。要么你就乖乖预约，老板会给你专门备好你钟意的菜式、最新鲜的食材，预留好你最满意的位置，当然，价格还是一样的亲民。

菜式：川菜

地址：湖南省 长沙市 南门口 学院街 长郡中学围墙旁

电话：15873154949

人均：30-40元

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标签：湘菜，创新菜

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