维生素A的故事（71）

亲爱的朋友们，大家好，欢迎收听陈子君为您带来的自然疗法音频专辑，每天十分钟我们一起来学习健康知识。最近我们在讲关于营养素的知识，有朋友说子君，知识那么多，每天都要学，什么时候是个头呢？子君是这么看的，我们生活在世界上，需要学习很多的东西，其中包括知识，包括技能，每个人根据自己的人生目标和兴趣来决定自己的时间分配，如果你真的是重视健康，难么投资时间投资金钱真的是非常必要！而且只会为你带来更大的价值！

今天我们来了解有关维生素A的故事。
维生素A是怎么被发现的呢？为什么这样被命名呢？

据说维生素A是由美国科学家发现的。其实早在1000多年前，中国唐代医学家孙思邈在《千金方》中就记载了用动物肝脏可治疗夜盲症，巴西土人用鱼肝油治疗干眼病、丹麦人用橄榄油治疗干眼病，文献中也有记载。人们之前并不了解维生素的存在，直到从鳕鱼肝脏中提取出一种黄色黏稠液体，因此首先将其命名为“脂溶性A”。随着陆续有新的脂溶性物质被科学家发现，到1920年，“脂溶性A”被才英国科学家正式命名为维生素A。

维生素A是维持人体正常代谢和机能所必需的营养素，也是一种极其重要、极易缺乏的维生素。在热、酸、碱条件下相对稳定，容易被氧化。

在人体中，维生素A有三种主要的形式：视黄醇、视黄醛、视黄酸。

当维生素A在肝脏内定居下来，或在血液中旅行时，主要以视黄醇的形态出现；当其在眼睛里帮助我们看到东西时，就是视黄醛；当它们在细胞内调整基因表达、控制细胞生命周期时，就会变身为视黄酸（这是最终形态，是无法再变回另外两种形态的）。

我们吃下去的（即动物性食品中的）维生素A，往往是视黄酯它们在体内会再转化为视黄醇。

维生素A还有促进生长、繁殖，维持骨骼、上皮组织、视力和粘膜上皮正常分泌等多种生理功能，维生素A及其类似物有阻止癌前期病变的作用。

维生素A在人体的所有生理功能，概括起来主要包括视觉、细胞增殖分化调节、细胞间信息交流和免疫应答这几个方面，接下来我们详细了解一下维生素A的主要功能。
1 维生素A最早被认识的功能是在视觉细胞内参与维持暗视感光物质，因此要维持良好的暗光视觉，就需要保证维生素A充足。
跟大家分享一个故事抗美援朝时期，我们有些志愿军战士每到夜晚就看不到东西了，这不但阻碍了战士的生活，也使我军夜间作战受到了影响。我国马上派去两位医学教授，经调查发现是因为战士没有及时吃到蔬菜水果，维生素A严重缺乏而患上了夜盲症。这两位教授就地取材，把朝鲜松树枝取下来煮水让战士喝，因为松针里含有维生素A。同时考察朝鲜当地有哪些野菜可以采来吃，以补充维生素A的不足，来预防夜盲症的发生。

2 维持皮肤粘膜完整性
维生素A是调节糖蛋白合成的一种辅酶，对上皮细胞的细胞膜起稳定作用，维持上皮细胞的形态完整和功能健全。

3 细胞核激素样作用
维生素A通过细胞核内 类视黄酸受体，来调节和控制细胞核内信让RNA被激活与表达。对于细胞分化，细胞内类视黄醇主要通过RAR来调控影响细胞周期蛋白而发挥作用。这种调控结果会影响到机体的各个方面，包括生长发育、生殖功能、免疫功能、造血功能等。

4 维持和促进免疫功能
类视黄醇对维护免疫功能是必需的，后者依赖于免疫刺激引发的细胞分化和增殖。类视黄酸通过核受体对靶基因的调控，可以提高细胞免疫功能，促进免疫细胞产生抗体，以及促进T淋巴细胞产生某些淋巴因子。视黄酸对维持循环血液中足量水平的自然杀伤细胞极为重要，后者具有抗病毒、抗肿瘤活性。此外，B淋巴细胞的生长、分化和激活也需要视黄醇。维生素A缺乏时，免疫细胞内视黄酸受体表达相应下降，影响机体免疫功能。维生素A缺乏和边缘缺乏的儿童，感染性疾病发病风险和死亡率升高。

5 促进生长发育和维持生殖功能
生殖组织和哺乳动物的胚胎发生依赖RAR进行基因调节，维生素A对这些组织具有极其重要的作用。通过对细胞增殖、分化实现调控。尤其是参与软骨内成骨。

6 抗细胞增殖作用
维生素A及其异构体能够促进终末分化、抑制增殖、促进凋亡，这个作用对组织恶变过程中的肿瘤发挥很大作用。体外多种癌细胞系研究发现，大剂量类视黄醇具有抗癌能力。

7 促进血红蛋白生成，增加食物中铁的摄取。
早期的研究发现，维生素A干预实验可增加多种营养素缺乏性贫血人群的血红蛋白和血细胞计数。维生素A和维生素A原，可能通过阻断植酸的干扰而改善铁吸收。研究发现，维生素A营养状况对血液系统的影响，不仅仅是膳食维生素A促进铁吸收的直接作用，还存在对铁营养状况的某种调控作用，包括刺激造血母细胞、促进抗感染、动员铁进入红细胞系。从胚胎初期卵黄囊阶段，到子宫内胎儿肝生成期，再到骨髓生成期，都有相关文献证明类视黄醇调控造血作用的存在。维生素A状况不仅对骨髓造血细胞系增殖产生影响，而且对血小板生成和血栓形成有很大的影响。
维生素A的作用我们今天就学到这里，这里面有一些专有名词和术语可能大家听起来有点陌生，也不太理解，只有多听，多学，再去慢慢理解，这样你才能掌握更多的知识，用来指导我们的生活，今天的分享就到这里，我们明天再见！