周清包子铺系列

周清包子铺(第一季)心诚版

2017-11-05  本文已影响5人  8ddf8158926a

        路边有家做包子的小店,老板姓包,大家都叫他老包。老包的包子做得好,人也勤快,第一年就赚了5万元。在街坊邻居的鼓动下,他决定扩大生意,加开分店。一家分店从租铺面到装修,外加铺货和雇人,至少需要2万元。老包的手上显然没有足够的资金,只能找人合作。

  老罗是老包店里的常客也算有点家底的  刚好他对包子这个行业挺有兴趣的  所以两人就合资扩展了包子铺的规模。做包子的成本,包括面粉、油、猪肉、芝麻和各类辅料、包子炉用的煤气费和水费、卖包子时交的营业税和流转税,以及每个月各种做包子用的工具的折旧费用等,这些每月总计10万元;这是主营业务成本;目前,我们每家店有两名员工负责上货和卖包子,店面员工一共10人,平均每人月工资为2500元。

  每天早上六点半店里的所有员工就开始准备就绪了  老罗则负责店内  老包则负责联系包子铺需要的各个运营商,做包子的每一个流程他们都会特别注意 ,做到让顾客微笑着来  大笑着走。

    有一天早上一位顾客到店里来吃包子,他问到:你们这包子是怎么做的吃起来让人心情舒畅,吃了一个就还想吃第二个 。老板回答到我们的包子不仅仅只是用手做出来的  主要的是用心做好的  不管做什么都得先去了解顾客的需求,只要顾客满意了你才算成功了,我们做包子也是同样的,听到顾客的反馈不断去改变,日积月累自然而然就能做好啦。

     

老包和老罗时常和员工说:“包子要十分好,要有一分水,二分面,三分馅子四分心,这心是讲做的人要用心。”

又说:“把包子做好吃,不是从包子开始,也不是从包子结束,功夫在包子外。”

        每个人一直记着这话,所以罗包子店的生意一直都很好。

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