秀上自己的才艺, 年夜饭自己做, 搞定年夜饭的菜单——硬菜(2)

今天看到好些朋友都在抢票回家呢，有的小伙伴正在算怎么请假能回家多呆一段时间~

一年又一年，时间过得真快呀~

很多人很久没有见到父母了吧，越发的觉得，似乎我们长大了，相聚的时间就越来越少了。

珍惜每一天吧~

继续给大家年夜饭的菜谱哦~

之前的合集在这里~

秀上自己的才艺, 年夜饭自己做, 搞定年夜饭的菜单——高颜值菜(1)

秀上自己的才艺, 年夜饭自己做, 搞定年夜饭的菜单——高颜值菜(2)

秀上自己的才艺, 年夜饭自己做, 搞定年夜饭的菜单——高颜值菜(3)

秀上自己的才艺, 年夜饭自己做, 搞定年夜饭的菜单——硬菜(1)

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六、酸汤肥牛

原料：肥牛卷250克，金针菇150克，青尖椒一根，红尖椒一根，海南黄灯笼辣椒酱100克，蒜适量。姜适量，料酒适量，盐适量，白醋适量，糖适量

做法：

1、肥牛提前解冻好~蒜切碎，姜切片，青红尖椒切圈儿，金针菇去掉根部洗净并分开~

2、烧开水之后，将金针菇放进去烫熟，捞出来沥干水之后摆在盘底~

3、锅内倒油，下姜蒜爆香，倒入黄灯笼酱继续翻炒~加入料酒~再倒入一大碗水~煮开之后用筛网过滤掉料渣~

4、将解冻好的肥牛卷倒入锅内，加适量盐和糖，煮开~期间可以把浮沫捞掉~

5、肥牛煮熟之后，加少许白醋，关火~将肥牛连着汤一起倒入金针菇的碗内~

6、将切好的青红椒圈洒在表面，热锅倒油，烧热之后，快速淋到青红椒圈上~完工~

七、三汁焖锅

原料：鸡翅8个、胡萝卜半根，青椒一个，芹菜适量，黑胡椒粉适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，姜蒜适量，香菜适量，番茄酱2勺，耗油2勺，甜面酱2勺，糖1勺，鸡精1勺，淀粉1勺

做法：

1、鸡翅洗净之后~用刀在正反面划两刀~方便入味~将鸡翅装入容器中~加入姜丝，生抽、料酒~腌制4小时以上~

2、胡萝卜切滚刀块~青椒切块儿~芹菜切段~打算剥皮之后整个放进去~倒入黑胡椒粉~橄榄油搅拌均匀~

3、将耗油、生抽、番茄酱、甜面酱、糖、鸡精，淀粉倒在一起调成酱汁~我喜欢用味极鲜~好甜口的糖多放一些~

4、锅内放入黄油融化之后，将蔬菜铺在上面~再铺上鸡翅~

5、盖上锅盖~小火焖12分钟~

6、12分钟之后，开盖，把酱汁均匀的倒进去~再闷10分钟~出锅加点香菜就好啦~美滋滋~开吃~

八、培根金针菇卷

原料：金针菇一袋，培根适量，黑胡椒粉适量，芝麻适量，酱油适量，耗油适量，色拉油适量

做法：

1、金针菇去掉根部洗净之后焯水~几秒钟就可以出锅~

2、培根从中间切开~将金针菇卷进去~然后用牙签固定住~

3、热锅倒油，不用太多~将卷好的培根金针菇码在锅里~中小火慢慢煎~

4、煎至两面金黄之后，倒入一勺酱油，半勺耗油，适量芝麻油~

5、出锅前撒上黑胡椒粉和芝麻就好啦~

6、拔了牙签~开吃~

除了油煎~大家也可以用烤箱~摆好之后放在烤盘里~用刷子一层酱油~撒上黑胡椒粉~烤一下也可以~

九、干锅手撕包菜

原料：卷心菜1颗，五花肉300克，干辣椒、姜蒜、盐、鸡精、生抽适量

做法：

1、将卷心菜的每片叶子剥开~清洗干净~用手撕成一片一片的~（不然怎么教手撕包菜~）

2、姜蒜切末~五花肉切片~干辣椒剪断~

3、热锅倒油~下五花肉翻炒至变色~加酱油、姜蒜和干辣椒进行翻炒~最后加入卷心菜翻炒~

4、炒一分钟左右，加盐、鸡精调味~炒至9分熟即可~

十、番茄酱烤肉

原料：猪肉350克，鹌鹑蛋8个，洋葱1个，小葱适量，黑胡椒适量，番茄酱适量，盐适量，鸡蛋一个

做法：

1、鹌鹑蛋煮熟剥壳~葱切碎，洋葱切碎~

2、猪肉洗净剁碎~加入小葱、洋葱碎、盐搅拌均匀~再打一个鸡蛋进去~继续顺着一个方向搅拌至肉糜上劲~

3、在肉糜中加入番茄酱~按照自己的口味来~再加入黑胡椒碎~搅拌均匀~

4、烤盘里铺上锡纸，将一半的肉糜均匀铺在锡纸上成长方形，再将煮熟的鹌鹑蛋在中间码成一条线~最后将另一半的肉糜盖在上面~

5、在肉糜表面刷一层蛋液~烤箱中层，上下火200度~烤25分钟~取出来刷一层番茄酱~再烤十分钟~取出来切开吃~

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