烧带鱼千万别加水，加点这东西，鱼肉不腥不臭鲜嫩无比

带鱼现在正是大量上市的时候，家里大人孩子都爱吃，准备买几条解解馋，带鱼肉厚刺少，吃起来非常爽，肉质也非常的鲜嫩，孩子吃是非常合适的，带有中含有丰富的蛋白质，更厉害的是带鱼的鳞，是一层特殊脂肪形成的表皮，是营养价值高且无形无味的优质脂肪，脂肪的里的不饱和脂肪酸能够使皮肤细嫩光滑，卵磷脂能延缓大脑衰老。但很多人烹饪出来的带鱼有腥臭味，那下次再做的时候千万不要加水了，那该加什么呢，今天就教给大家。

食材

带鱼、啤酒、盐、白砂糖、葱姜蒜、面酱、大料、小麦粉、酱油

步骤

1.带鱼处理好清洗干净切成段

2.粘上小麦粉

3.入油锅煎至两面金黄后盛出

4.用煎鱼剩下的底油，大料如果炸香后葱姜蒜入锅煸香，再加甜面酱翻炒

5.下煎好的带鱼，加一罐啤酒，加少许酱油，晃动锅后盖上锅盖烧

6.汤汁收少些后，加白砂糖翻炒均匀

7.最后加盐炒匀，大火收汁即可出锅

烹饪技巧

带鱼表面的外皮不要去掉，功能非常强大，烧带鱼之前建议先炸一遍，这样鱼肉才不会烂，啤酒可以很好的去腥味，增加香味。