创星者品牌策略团队2019游学记（二）

创星者品牌策略团队2019游学记（二）

【墨竹的菜园】0546——昨天总结了汉庭、西贝和耶里夏利的感受，今天写写盒马鲜生、莆田和海底捞。

有句话是这样说的，“知识可以搜索，体验无法百度。”游学最大的价值就在于亲身体验。从电脑、手机端可以获得大量图片和信息，但这些线上的资讯永远无法代替我们置身其中的真实体验感。

四、盒马鲜生

新零售、未来生活的趋势……这些闪烁光环的词汇被人们用来称颂盒马鲜生。我在没见到它时，想象不出那些标着盒马鲜生的水果蔬菜和传统超市有什么不同，以为只是概念炒作，博人眼球而已。

真正进入盒马之后，才算开了眼，在里面转了大半天，越来越惊叹盒马的强大。我觉得，这样的新零售，不久必将遍布全国，成为新时代应有的生活方式。

创星者品牌策略团队2019游学记（二） 创星者品牌策略团队2019游学记（二）

进入盒马店后，我们发现有许多身穿蓝色衣服的年轻人，提着各种颜色袋子跑来跑去。他们一边盯着手机，一边跑到各种货架上拿东西往袋里装，装好后用一个衣架一样的挂架，把袋子挂到一条悬在半空的传输带上，然后再提着一个袋子奔赴下一个货架。

他们是在为线上的买家现场挑货，现场配货。你可以想象一下，一群线上的年轻人正和一群线下的叔叔阿姨一起逛店，一起在抢限时优惠的生鲜。

创星者品牌策略团队2019游学记（二） 创星者品牌策略团队2019游学记（二）

盒马店内还有厨房，你可以直接采购海鲜，让店内厨师进行现场加工。吃完再回家也可以。同时，我看到外卖小哥把一堆堆打包好的餐盒运出去，现买现做现送，一条龙服务。

创星者品牌策略团队2019游学记（二）

付款的时候，你只有下载盒马的APP，生成付款码才能付款。硬是把线下用户绑定到线上，从此获得大量数据资源。

盒马总结：这是一个新型的综合体，是将线上的便捷与线下的体验、场景相结合的新零售革命，是强大系统支持和眼见为实信任感构建的有机体。是规模化、大型集团公司未来必走之路！

五、莆田餐厅

到莆田，是冲着米其林餐厅的名号去的。同时，想看看他们在品牌传播上可吸收的地方。

创星者品牌策略团队2019游学记（二） 创星者品牌策略团队2019游学记（二）

印象最深刻的是随处可见的海浪纹蓝绿色超级花边，米其林一星餐厅的大字。海蛎节活动的氛围没有西贝蒙古大牛骨执行的好。也许是为了维护莆田更高逼格的调性吧，店内并没有狂轰滥炸活动主题。

整个消费体验下来，感觉服务一般，菜品还算精致。可能是我们的预期值过高了，没有获得那种“米其林餐厅”的特别感。（最后离店时，看见大厨们躺在入口沙发上玩手机，一下拉低了品牌的分数。）

莆田总结：品牌就是认知，品牌也是一种与众不同的标签。当我们为一个品牌贴上某种标签时，一定不能只是贴标签，而应该从里到外扎扎实实做出来。同时在视觉、味觉、听觉、嗅觉、触觉五种感官上，全方位匹配。只有这样，才能让用户觉得名符其实。

六、海底捞火锅

海底捞在我们这次餐饮名店考察中，算是最大牌的品牌了。我们都想赶紧感受一下，那个有着各种神奇服务传说的海底捞。

创星者品牌策略团队2019游学记（二） 创星者品牌策略团队2019游学记（二） 创星者品牌策略团队2019游学记（二）

整个体验下来，没有觉得特别惊喜，也没有什么毛病。“很正”，是我最大的感受。所有该有的细节都有，而且能看出是下了功夫。这就好比一个招式平平的高手，外表看不出花哨，但能感受到一股内在的气场力量。

创星者品牌策略团队2019游学记（二）

海底捞的品牌形象在升级，墙面logo都换成金色，店内装饰也从简，除了电视滚动播放宣传片，墙面干干净净，没有到处招贴海报。

海底捞总结：看来，海底捞你学不会，是有一定道理的。这个内功深厚的品牌，不再强调外在的喧哗，而是从内往外，一层一层打基础。对于大品牌、尤其大型连锁品牌来说，这份内敛的功力，也许才是成就更高目标最需要的。