如何“吃好”，并不高深

           “ 减肥怎么吃效果好？”

“怀孕了，吃什么对宝宝好又不长太多的肉？”

          “备孕期间该吃些什么成功率高？”

           “糖尿病人可以吃水果不？”

“明明我饮食清淡了，高血脂依然没什么改善？”

……

透过营养看懂生活

工作中有不少人对如何“吃好”这个问题都有诸多疑问，也很迫切想找到答案。“度娘”应该算是大部分年轻人会使用的，毕竟便捷。那么问题来了，网络上的答案花样百出，各种声音都有，有时甚至出现完全相反的回答。

我们怎样鉴别和采纳关于如何“吃好”的各种建议？最关键的还是先树立科学的营养健康理念，万变不离其宗。但这却是很多人容易忽视的，身边经常有人轻信什么偏方，最后得到教训才恍然大悟。

如何“吃好”，并不高深。关键是从以下两个去分析。

1、没有完美的食物，只有合理的饮食结构

在做营养工作中，我发现一个现象，很多中老年人只要听说哪种食物有什么好的食疗效果，比如能消脂减肥、降低血糖，就放肆地吃该食物。事实上，除了母乳（完全6个月以内的宝宝的所有营养需求），自然界里没有完美的食物可以满足我们人体所有的营养需要。对于成人而言，单一食物对我们的饮食不具备特别的意义，除非我们的饮食结构中缺乏此类食物，那么该类食物才具备特殊的意义。所以建议大家没必要过于迷信某种食物的食疗功效。

食物互补

什么是合理的饮食结构？

都说人心是复杂的，其实人体对营养的需求也是复杂的，要想身体工作好就得满足它复杂的营养需求。然而，每种食物都有自己的营养特点，需要我们“因材施教”，好好利用。合理的饮食结构就是一段时间内一日三餐中各类食物的量，及所能提供的能量及营养素的数量能满足人体需要，并能保持良好的健康状况。

只不过合理的饮食结构需要每个人长期的坚持，这也受个人营养健康知识、饮食习惯、消费水平、文化传统等因素的影响。

不合理饮食结构问题主要有哪些？你躺枪吗？

在调查个人膳食结构，做分析和评估过程中最常见的饮食结构问题有以下几点：

（1）主食（谷类）占每日食物总量少；

（2）肉吃的多，尤其是红肉；

（3）蔬果摄入量不足；

（4）油、盐、精糖超标（喜欢吃重口味的不在少数）。

为什么需要减肥的人越来越多？为什么高血脂、高血压、糖尿病等慢性疾病的患病率居高不下，而且趋向年轻化？不合理的饮食结构得负主要责任。因此每个家庭懂得均衡饮食的理念对整个家族的健康都具有很好的指导意义。

2、怎么自我指导均衡饮食？

并不是每个人都有专人监管自己的饮食（我们不是明星，不是土豪），所以只能靠自己。健康是掌握在自己手中，也在勤快与懒惰的一念之间。我的建议是借鉴老祖宗的“每日三省吾身”，在一段时间内（一般是21天）每天记录自己的饮食，并进行反省，具体反省哪些方面呢？不妨参考2016版中国居民膳食指南的六大核心推荐：

2016年中国居民膳食宝塔

（1）食物多样性，谷类为主（食物如同朋友，不同的朋友会带给我们不同的收获，可是不管怎么广交朋友，最需要经营的还是好朋友）；

（2）吃动平衡，保持健康体重（吃与动类似工作与家庭的关系，尽能力维持二者之间的平衡，生活才会过得顺心）

（3）多吃蔬果、奶类、豆类（蔬菜与水果不能相互代替，豆类是素食者蛋白质的主要来源）

（4）适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉（不吃点肉，没满足感）

（5）少盐少油，控糖限酒（盐油糖酒好比生活里的娱乐，少了淡然无味，多了则容易走火入魔）

（6）杜绝浪费，兴新时尚（尊重食物，才能被好食物滋润，不浪费才是好修养）

这六大经典推荐只要日积月累的慢慢实现，我们的饮食结构一定会得到很好的改善，这也看你的“懒癌”有没有得治了。我很欣赏扁鹊的一句话“不治已病，治未病”，一切预防为主。只要饮食得当，那些恼人的小疾小病自然会离我们远去。

小结：如何“吃好”并不高深，懂得均衡合理饮食的理念才是指导如何饮食的根本途径，也是辟谣各种网传的依据。

PS小剧场
庭：“青你真是喜欢瞎折腾，我建议你写作，你倒好，写起了营养科普，看起来没劲”
青：“营养科普朴实，与我讲课也不一样，言之成文也有点意思！”
庭：“看你能坚持多久，坚持到明年，我就打赏”
青：“元旦节很快就到了哦”
庭：“白你一眼就明白我的意思”