中华第一面-兰州牛肉面回乡记（三）

三、来自苏寨村的信息

如果说沁园春负责人王军、曹静向记者出示的上述研究成果仅供参考的话，他手里掌握的苏寨陈氏家谱就显得更有分量。

新出版的《河南特色饮食文化》一书以及新闻媒体，都提到了陈维精家在清化苏寨的信息，使王军找到了新的突破口。在此之前，博爱有人到过兰州，知道关于牛肉面源自清化的传说，但很少有人认真追寻这个线索，即使有人关注也只是重视陈维精，没想到陈和声是谁，与陈维精是什么关系。他通过朋友找来了苏寨陈家1915年编写1990年补充的陈氏家谱，一遍遍翻阅，不仅找到了陈维精，而且找到了其子陈位林、其孙陈和声三代人的完整信息。经多次访问陈家的后人，基本理顺了苏寨村陈维精家族一支的脉络，但仍有很多疑问有待落实。不过陈家后人陈世军告诉他：甘肃还有几个兄长，有时间他可以联系询问一下。

陈氏家谱记载：陈家始祖陈铎于明洪武年间从山西迁来月南（月山寺南）苏家寨，六世陈国佐膝下的一支坚持耕读传家，七世陈大生、八世陈必昌都是读书人，郡庠生；十三世陈维精、十四世陈位林均为国子监太学生，十五世陈谐声、陈和声兄弟二人，陈和声即兰州官方传说规范牛肉为“一清二白三绿四红五黄”标准的主要任。苏寨村玉皇庙现存的六通碑记上，可以找到陈维精祖上与后代活动的踪迹。

兰州的传说并非空穴来风。陈家有历史记载可以证明，这是后话。陈氏家谱印证了兰州的传说，陈维精、陈和声与家谱都对上号了。

陈维精之子陈位林，孙陈谐声陈和声，陈谐声长子陈全天合葬之墓图中左起陈谐声三子全常女婿刘十德二子全伦全伦之妻

一个普通县级饭店的老总，竟然搞出了如此研究成果，确实让马红丽感到吃惊。她深信不疑，觉得这个新闻线索太重要了，正是自己主办的“味道河南”栏目迫切需要的重要素材，有责任立即报出去，对于提升中原面食在全国的地位具有深远的意义。她随之查阅了大量有关中原饮食文化方面的资料，经过一番紧张的笔耕，第一篇关于牛肉拉面发源地的专版《兰州牛肉拉面源自博爱小吃》在《河南商报》2014年4月25日C07版刊登出来。

《河南商报》味道河南栏目有众多的粉丝，在定期阅读的同时，还通过网络新媒体展开互动，其中有阿五美食等知名餐饮品牌的老板，也有热衷于美食研究的“吃货”，更有很多热爱家乡文化的平民阶层。马红丽开篇就抓住了人心：“翻开被誉为“中华第一面”的兰州牛肉拉面的历史资料，你会惊奇地发现：这道兰州特产，居然跟河南省焦作市博爱县的名吃小车牛肉有关。”她犀利的文笔宛如她的性格，既曲折回转引人入胜，又娓娓道来令人惊奇，让读者觉得真是在讲故事。文章从博爱县久享盛名的特色小吃“清化小车牛肉”，到制作小车牛肉煮肉的老汤，再到被誉为“天下第一面”的兰州牛肉拉面诞生，思路清晰，逻辑严谨，说古道今，游刃有余，打开了国人的眼界。

大河网率先转载这篇文章，随后新华网、人民网等国内新媒体纷纷转发。然而让《河南商报》首席记者马红丽没有想到的是，这条新闻引来的不仅有赞誉，还有让她始料不及的误会和曲解，带给她的不是兴奋而是烦恼。

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拉面千丝香，惟独马家爷。

马家大爷牛肉面